Barra México se realiza por primera ocasión en San Miguel de Allende

El programa incluye 12 seminarios y la presencia de cien marcas del mercado del 26 al 30 de agosto.

Se darán cita más de cien marcas como parte del encuentro (Cortesía)
Enrique Vázquez
Guadalajara /

Barra México llega a San Miguel de Allende, Guanajuato del 26 al 30 de agosto. El evento reúne a más de cien marcas de bebidas, bares y decenas de mixólogos de Estados Unidos, Europa y América Latina y El Caribe.


Sandra Vázquez, directora ejecutiva del Consejo Turístico del Estado de Guanajuato, y una de las expositoras, anunció que “con este evento tratamos de profesionalizar el sector, puedes acceder a capacitaciones, entablar relaciones que vayan acorde a tu negocio o bien conocer más de bebidas y acceder a catas que no encontrarás en otro lugar. Si eres dueño de un restaurante, puedes enviar a tu personal, para que conozca nuevos productos y aproveche los seminarios con mixólogos destacados. El programa incluye la realización de 12 seminarios con la participación de bartenders y líderes de la industria que se darán cita durante cinco días, bajo los protocolos de sanidad requeridos en la Villa Barra México que se ha instalado en los Viñedos de San Lucas”.

Vázquez detalló que Guanajuato tiene una certificación de salud en todos los negocios abiertos "para poder estar operando y cumplir con todas las medidas sanitarias y hacer que los clientes y huéspedes las cumplan también. A las personas que asistirán se le genera un código QR que les permite el acceso a su actividad, de manera que con este filtro se evita que vayan personas que no saben qué harán. El restaurant o la actividad a la que asistirás es la que genera dicho código, es importante para nosotros que la gente que asista es porque tiene un plan, sabe lo que va a hacer y entiende que nos estamos cuidando contra el covid-19”.

Además de la propia Sandra Vázquez participarán en los seminarios expertos como Fabiola Padilla Fundadora de Bekeb en 2019, certificada como la primera Maestra Tequilera por la Academia Mexicana de Catadores de Tequila. Padilla es también parte del Consejo Ejecutivo de Judd Foundation, Museum of Food and Drink y el Instituto Cultural de México en NY.

Otra invitada es Inés de los Santos, bartender argentina "totalmente comprometida con los cócteles y la comida regional, con el objetivo de crear experiencias inolvidables. Julep, su empresa de catering de bebidas, fue calificada entre las mejores de su país. Autora de los libros “Barras I Bares de Buenos Aires” (2009) y “Tragos” (2020). Es socia de A.C.E.L.G.A”, dijo Vázquez

Vázquez agregó que: “También estará Eric Van Beek ganador del “Global de Bacardi Legacy en 2018”, galardonado dos veces consecutivas (2018 y 2019) por tener el programa de cócteles más creativo de los Países Bajos, al igual que Mica Rousseau considerado uno de los mejores bartenders de América, ganador de World Class 2016. Actualmente es uno de los mayores exponentes de nuevas tendencias y potencializador de talento. Está al frente de Casa Prunes, casa gastronómica zero waste, considerada uno de los lugares top en CDMX”.

Otros expositores son Claudia Cabrera y Estefanía Ortiz bartender y emprendedoras, además de Roberto Berdecia Fundador de la barra de La Factoría, en el Viejo San Juan, en Puerto Rico. Mayor información sobre el evento puede consultarse el portal www.barramexico.com

​SRN

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