No hay nada mejor que tomar un chocolate caliente durante el invierno para combatir el frío, éste se puede beber de muchas formas, ya sea con menta o acompañado de crema batida, aunque, sin duda, la mayoría de las personas prefieren agregarle algunos bombones que le dan mayor dulzura a la bebida, pero sabes de qué están hechas estas deliciosas golosinas.
Rellenos de mermelada o cubiertos de chocolate, los bombones suelen deleitar con su delicioso sabor y textura, pues al degustarlos parecen derretirse en la lengua debido a sus ingredientes. Aquí te contamos más sobre cómo se preparan estos dulces.
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Sin importar su sabor o marca, los malvaviscos se encuentran entre los alimentos favoritos de chicos y grandes, pero, ¿conoces sus ingredientes? A continuación te contamos cómo se prepara este dulce, tal vez te sigan gustando o prefieras no volver a comerlos.
¿De qué están hechos los bombones?
Esta golosina es conocida en otras partes del mundo como nube, masmelo, esponjita o malvavisco; sin embargo, en México suelen ser conocida como bombón.
De acuerdo con el sitio Larousse cocina, los malvaviscos están hechos de una mezcla de azúcar cocida, ligera y moldeable. También contienen jarabe de maíz, claras de huevo, saborizantes y grenetina, este último ingrediente es el que más llama la atención, pues es una sustancia incolora e insabora derivada del colágeno y se obtiene mediante la ebullición prolongada en agua de piel, tendones, ligamentos y huesos obtenidos de vacas o cerdos.
Los bombones son cubiertos de "azúcar glass y almidón, lo que le da un aspecto polvoriento". Normalmente, los puedes encontrar en blanco y rosa; sin embargo, actualmente, se hacen prácticamente de todos los colores del arcoíris.
¿Cómo se preparan los bombones?
Se pone a calentar en un recipiente azúcar con un cuarto de taza agua y jarabe de maíz, a esto se le agrega una pizca de sal, esta mezcla tiene que alcanzar una temperatura de 240 grados Fahrenheit.
A la glicerina se le agrega agua y se pone en el microondas por 30 segundos para que se derrita, posteriormente, se vierte en un recipiente y se le agrega un cuarto de taza de jarabe de maíz, a esto se le añade la mezcla de azúcar que previamente se había puesto a calentar.
Posteriormente, se le añade el colorante vegetal y algunos suelen incluirle vainilla. Finalmente se coloca en un molde, espolvoreas azúcar glass y se deja reposar por aproximadamente 3 o 4 horas. Aquí te compartimos un video que muestra cómo se preparan.
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