Mauricio Romo, el chef que continúa apostando por la revolución del sándwich

Tras una exitosa primera temporada, el chef mexicano Mauricio Romo le dará rienda suelta a su creatividad dentro de la cocina con la segunda entrega de Los sándwiches de Romo, el espacio audiovisual a través del cual comparte las más innovadoras recetas de sándwiches con la intención de renovar este conocido platillo.

“Me siento muy agradecido con la vida con Dios por darme este tipo de proyectos porque podemos llegar a la gente y darles nuevas ideas de cómo algo que llegamos a ver como convencional, o hasta lo demeritamos, puede darnos nuevas ideas y se convierte en algo gourmet y muy atractivo para todos”, explicó Mauricio Romo en entrevista con M2.

Para esta nueva temporada el chef preparó más de 30 recetas entre las que destacan platillos con estilos asiáticos, cubanos, mediterráneos y, por supuesto, mexicanos. Todos los lunes, miércoles y viernes a partir del 3 de enero Mauricio compartirá sus novedosas recetas a través de la señal de El Gourmet.

Habiendo calificado el sándwich como un platillo versátil y generoso en alternativas de presentación, el chef asegura obtener la inspiración para estos platillos de su propia experiencia dentro de la cocina, de la región y de los ingredientes mismos, además, evidentemente, de la influencia que las cocinas mexicana, latinoamericana y mediterránea han tenido en su estilo.

“Las recetas nacen de los tipos de ingredientes que vas conociendo en la vida y de arriesgarse a incorporarlos a diferentes tipos de preparaciones, de aventurarse a experimentar nuevos sabores en el paladar y nuevas texturas. Así es como comienzan a nacer las nuevas ideas”, declaró.

Y agregó: “En México todo guisado se va al taco, ¿por qué no todo guisado se va a un sandwich?”.

Mauricio Romo compartió que aunque nunca lo tuvo asegurado, esperaba que “Los sándwiches de Romo” fuese una propuesta interesante para el público, particularmente por la forma en que los hábitos de la gente, en relación a su acercamiento a la cocina, cambiaron después de la pandemia.

Es por eso que él y todo el equipo detrás del programa se encargó de diseñar platillos que cumpliesen con ser fáciles de preparar, con ingredientes de sencillo acceso y con un formato audiovisual adecuado para su aprovechamiento a la distancia.

“El programa está hecho para ellos (los espectadores), está hecho para que ellos lo repliquen en su casa, eso es lo fascinante e interesante. El ‘hit’ está en que puedan replicar las recetas y ser asertivo con la planeación de nuevas ideas y nuevas recetas”, declaró Romo.

El chef mexicano también agradeció el apoyo recibido a través de las redes sociales que, hoy por hoy, es la herramienta más útil para analizar el impacto real del programa, es decir, mediante el contacto con los usuarios, Mauricio Romo se ha podido dar una idea de la precisión con la que algunos seguidores de “Los sándwiches de Romo” han podido replicar las recetas, así como las opiniones certeras que la audiencia ha tenido sobre el programa y los mismos platillos.

bgpa