La prestigiosa guía gastronómica TasteAtlas volvió a dar de qué hablar en redes sociales luego de que a principios de este mes publicó una guía con los peores platillos del mundo, en la que incluyó a los Chongos zamoranos.
Esta organización, que previamente enlistó a la torta de tamal como una mala comida callejera, ahora situó al alimento originario de Zamora, Michoacán, en el puesto 31 de su polémica lista 50 worst rated dishesin the world.
El top 5 de los peores platillos del mundo, según TasteAtlas, lo conforman especialidades de otros países:
5. Fried spider (Camboya)
4. Anis de Flavigny (Francia)
3. Hákarl (Australia)
2. Pizza cake (Canadá)
1. Indigirka salad (Rusia)
Los Chongos Zamoranos, en el puesto número 31, están antecedidos por el Sannakji (puesto 30), un platillo de Corea del Sur.
Destaca que en su sitio web, TasteAtlas dice lo siguiente sobre esta platillo tradicional de Michoacán:
“Es un postre mexicano preparado con leche cruda, yemas de huevo y tabletas de cuajo. El plato está listo cuando la leche cuaja y adquiere una consistencia gomosa y esponjosa, y luego se condimenta con canela y azúcar. Este postre se prepara tradicionalmente en cazuelas de barro y se sirve cubriendo la cuajada con el almíbar que se ha separado en la olla”, señala.
“Los Chongos zamoranos son tan populares en México que incluso se pueden comprar en latas. Se cree que este postre fue inventado en los conventos de la época colonial en el pueblo de Zamora, de ahí el nombre”, agrega.
La guía gastronómica indica: “Hoy en día, hay muchas presentaciones de Chongos zamoranos con diferentes sabores, y en ocasiones la gente le agrega licor, colorante o frutos secos al postre”.
Por último, TasteAtlas recomienda probar este platillo en Zamora, específicamente en un lugar llamado Dulcería Pedro
hc