Durante todo el mes de septiembre se puede celebrar a lo grande y que mejor que disfrutar de excelente comida mexicana en lugares nuevos e icónicos, donde exaltan sus sabores y tradición.
Aquí te dejamos una lista de algunos sitios perfectos, para probar las delicias de nuestro país y compartir con familiares y amigos, mientras gritas ¡Viva México!
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Angelopolitano
Si lo que te gusta es comer, buenos chiles en Nogada, este lugar es un icono de la Roma, para celebrar el grito, su chef Gerardo Quezadas prepara como cada año, con mucho amor y dedicación, una variedad de chiles en nogada, digna de aplaudirse.
Este año el chef presenta 11 diferentes chiles, entre los que más te recomendamos está el clásico, con un equilibrio perfecto de sabores, entre lo dulce del relleno y la salsa tradicional, seguro que te encantará.
En su lista sobresale su chile en nogada relleno de pato, que resalta sobre sus ingredientes tradicionales como son las frutas de temporal; pera lechera, manzana panochera, durazno criollo, granada roja, nuez de Castilla, te recomendamos ponerlo en tu lista de los imperdibles.
La buena noticia es que puedes pedir tu chile capeado o sin capear, según tu gusto.
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Perla Negra
De recién apertura y en pleno corazón de la Condesa, te presentamos Perla Negra, un lugar que seguramente te sorprenderá; la entrada al restaurante es un tanto misteriosa, la idea es que sea una licorería donde puedas comprar vino y destilados para disfrutar en casa, pero en ese mismo lugar encontrarás una puerta giratoria que te llevará a un lugar con una decoración moderna y divertida, con collages artísticos que rinden homenaje a mujeres destacadas e icónicas como Frida a Kahlo entre otras.
La propuesta de la chef ejecutiva Liz Fernández es comida internacional con toques mexicanos, la calidad de los insumos es muy buena y la armonía de sabores resalta en todos sus platos.
Para empezar, te recomendamos pedir un Carpaccio de betabel acompañado de queso de cabra y arugula que te va sorprender muy agradablemente, otra entrada que resalta son los esquites callejeros, elaborados de maíz blanco y azul con un toque de tres Mayo esas, preparadas por la talentosa chef.
Su platillo de temporada es una deconstrucción de los típicos chiles en nogada, la chef los volvió croquetas y son una explosión de sabores muy bien logrados.
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Para brindar te recomendamos pedir la Black Margarita, creada por el mixologo de lugar, el toque de carbón activado la convierte en uno de los platos más instagrameables y originales de la carta
Para los fanáticos de los platillos de impacto, está el postre “La original Perla negra” una esfera de ganache congelado que contiene un chocolate Ferrero en su interior, te la llevan a tu mesa envuelta en un misterioso papel, que se enciende para que aparezca este delicioso postre, así que no olvides documentar el gran momento.
Nudo Negro
Este es un lugar de culto para los ingredientes mexicanos, pero con un toque muy internacional, principalmente resaltan los acentos asiáticos que el chef Daniel Ovadia imprime en este menú que te sorprenderá de sobremanera.
Lo mejor es pedir al centro y probar un poquito de todo o probar su menú degustación diseñado por el chef e inspirado en sus múltiples viajes, los sabores que ha logrado en esta carta te aseguramos que te sorprenderán
Para empezar si visitas el lugar, el anfitrión del lugar te invitará a que conozcas la cocina, ahí podrás ver las múltiples especias que se utilizan para cocinar y lo mejor es que estará un chef que te preparar un pequeño plato de bienvenida, se trata de un dumpling de birria, que seguro que te pondrá bastante feliz.
Para empezar te recomendamos pedir los dumpling de esquites, preparados con granos de maíz, kimchi, salsa agripicante, mantequilla y epazote, el plato fuerte que seguro te enamorará es el robalo cocinado en bambú, está acompañado de calamar, mejillón, hongos enoki y shitake, ajo y jengibre, marídalo con un vino rosado de Chateau Domecq, otra excelente opción es los noodles mar y tierra, servidos con camarón, calamar, pork belly, acompañados de cebolleta, cilantro y limón, una delicia para terminar de postre no puedes dejar de pedir el plátano macho en tempura, bañado con una salsa de mango y maracuya, es la estrella de la carta dulce, acompáñalo con un café estilo Singapur, frío o caliente.
Los Pastorcitos de Sirlon
En la Colonia Narvarte, se encuentra un sitio donde puedes probar una variedad de tacos de sirlon dignos de una celebración, para abrir tu apetito puedes empezar con unas cebollitas asadas preparadas, el taco que no puede faltar es el de sirlon especial, una torre de sirlon acompañada de queso asadero y obviamente tortolitas de maíz o harina, espectacular; otro taco que resulta una estrella en su menú, es el taco güero, tortilla de maíz o harina, chile güero asado y sirlon, mi favorito de toda la carta y si te gusta el famoso chicharrón de queso, no puedes dejar de probar el cuerno de sirlon, costra de queso, sirlon y guacamole, todos los tacos son deliciosos, para acompañarlos nada mejor que una michelada que marida perfecto con estos sabores mexicanos
Y si aún te queda espacio, de postre te recomendamos pedir el brownie, seguro te hará sonreír.
Cardín Pastelería
Los postres son un elemento fundamental para cualquier celebración, y Cardín Pastelería tiene deliciosas opciones.
El chef Ricardo González ha diseñado una carta de panadería mexicana con recetas tradicionales como el pan relleno de queso al estilo Zacatlán, el pan de pulque con nuez y piloncillo o el clásico Garibaldi. Disfruta sus divertidas galletas decoradas con tus amigos; elige entre sus distintos diseños: chile jalapeño con sombrero, piñata, elote, trompo de carne al pastor o muñequita Lele.
Si te toca llevar el postre, elige uno de sus pasteles para compartir: Red velvet, chocolate, zanahoria o un favorito mexicano: el de tres leches.
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Toks
El espíritu de la temporada patria también ha llegado al conocido restaurante Toks, en esta ocasión con su tradicional chile en nogada, preparado con carne molida de res Certified Angus Beef e ingredientes frescos y de temporada, este platillo estará disponible del 1º de agosto al 15 de octubre, en todas sus sucursales a nivel nacional y lo puedes pedir en presentación individual o en paquete que incluye: entrada, bebida y un postre.
También te recomendamos el pozole verde, que está preparado con un caldo de chile poblano, una opción original y deliciosa.
De postre sus crepas de cajeta coronadas con nuez, hará que termines tu día feliz.
evt