Preparar aguas frescas en casa es una de las mejores tradiciones para acompañar cualquier comida o simplemente para quitarse la sed a medio día.
Entre todas las opciones que existen, las versiones cremosas son una auténtica joya porque dan esa sensación de estar disfrutando un postre líquido sin caer en algo pesado o empalagoso. ¿Quieres aprender a hacer agua cremosita de plátano?
¿Qué ingredientes necesito para hacer agua de plátano?
El plátano es una fruta super noble que casi siempre tenemos a la mano en la cocina, pero que muchas veces se nos pasa de maduro en el frutero; aprovecharlo en una bebida bien fría es la manera perfecta de sacarle el máximo sabor, ya que entre más maduro esté, más dulce y aromática queda la mezcla sin necesidad de saturarla de azúcares artificiales.
El verdadero reto con esta fruta es lograr que el color claro se mantenga bonito desde que la sirves hasta que te terminas el último vaso.
Con una técnica muy sencilla para proteger la mezcla antes de llevarla a la licuadora, vas a conseguir un agua fresca súper suave, rindiendo bastante y con esa textura aterciopelada que a todo el mundo le encanta.
- 4 plátanos maduros (de preferencia con pecas oscuras en la cáscara)
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche a tu gusto (entera, deslactosada, light)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- El jugo de medio limón fresco
- 2 litros de agua
- Hielos
¿Cómo elaborar agua de plátano? Paso a paso
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas medianas; pon los trozos en un plato y exprímeles encima el jugo de medio limón, asegurándote de que todas las rebanadas queden ligeramente cubiertas. Este toque ácido es el secreto definitivo para frenar el oscurecimiento natural del plátano.
- Pasa los trozos de plátano, ya con el limón, al vaso de la licuadora y agrega la lata de leche evaporada, la leche condensada, la taza de leche entera, la canela y la esencia de vainilla.
- Enciende la licuadora a velocidad máxima y déjala trabajar durante un minuto y medio completo; buscamos que la fibra del plátano se deshaga por entero para que no queden grumos ni gabazo flotando.
- Vierte todo el licuado dentro de una jarra grande, comienza a vaciar los dos litros de agua purificada poco a poco mientras vas moviendo con una cuchara grande hasta que la bebida tome el espesor que a ti te guste.
- Añade una buena cantidad de hielos directamente a la jarra para que la temperatura baje de inmediato; sirve en vasos altos con un poco más de hielo y espolvorea un pizca extra de canela encima para decorar.
KVS