Si eres fan del pan, o te encanta el sabor del bizcocho japonés, no te pierdas la receta completa aquí.
Para llevar a cabo éste delicioso pan necesitas una sencilla lista de ingredientes, la cual además es barata y fácil de preparar, solamente requieres de paciencia para dejar tu panecillo mega esponjoso.
Receta: bizcocho japonés
La lista que vamos a requerir es bastante pequeña, en comparación con otros postres de repostería, por lo cual tampoco será costosa o complicada de conseguir; lo único que requieres para llevar a cabo tu bizcocho es:
- Harina de repostería (75 grms)
- Mantequilla (75 grms)
- Azúcar (75 grms)
- Leche (75 ml)
- Huevos (4 piezas)
- Esencia de vainilla (1 cucharada pequeña)
¿Cómo hacer un bizcocho japonés?
Para empezar vamos a requerir un bowl y en éste tamizamos la harina, lo cual nos ayudará a evitar que en ésta lleguen a formarse grumos; ya que conseguimos dicho resultado vamos a dejarla en un recipiente.
Ahora vamos a tomar una cacerola y en ella vertemos la leche con nuestra mantequilla; encendemos el fuego y con ayuda de una espátula vamos moviendo para integrar ambas cosas de manera uniforme, pero sin permitir que hiervan.
Ahora pasaremos a separar las yemas y claras en dos recipientes distintos; mientras tanto vamos a incorporar la leche con mantequilla ya fundida en nuestra harina que tamizamos previamente y posteriormente van las yemas. Mezclamos perfectamente.
A las claras las vamos a mover hasta conseguir que espumen y esto será con ayuda de un batidor globo, manual, a ello le agregamos azúcar, pero intenta hacerlo como si fuera lluvia, y vuelve a revolver, pero con mayor fuerza.
Una vez terminado éste proceso, las claras con el azúcar van hacia la harina e integramos de manera suave buscando que el aire de la consistencia no se esfume y se pueda echar a perder nuestra preparación.
En cuanto acabemos con esto, usamos un molde con papel para hornear, pero da pequeños golpes para sacar el aire tras coloca la mezcla; lleva al horno en baño María durante 90 minutos, con una temperatura de 160°C.
Cuando termine el tiempo procede a retirar del horno, con cuidado, y comienza a desmoldar. Listo, ya puedes disfrutar de tu delicioso bizcocho estilo japonés.
KVS