Una buena comida o cena mexicana siempre debe incluir un rico postre. En MILENIO te compartimos una receta para preparar unos exquisitos buñuelos caseros con todo y su miel.
Cada familia tiene su propia receta para hacer estas deliciosas frituras dulces, pero la mayoría incluye ingredientes como harina de trigo, polvo para hornear, sal, azúcar, mantequilla y canela.
INGREDIENTES para hacer buñuelos caseros
Existen diferentes tipos de buñuelos en el mundo, en México son una fritura elaborada con masa de harina de trigo, fritos en aceite vegetal y endulzados con una miel infusionada con canela.
Para hacer esta receta, según la tiktoker @abueangierecetas, necesitas los siguientes ingredientes:
MASA
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 pizca de sal
- 50 ml de agua
FRITURA
- Aceite vegetal (suficiente para la fritura)
MIEL
- 2 ramitas de canela
- 6 mini piloncillos o 1 1/2 piloncillo grande
- 1 clavo
- 1 anís
- 1 Guayaba
- 1/2 litro de agua
INSTRUCCIONES para hacer buñuelos caseros
MASA- En un recipiente grande, cierne una taza de harina de trigo con ayuda de un colador.
- Agrega una cucharada de polvo para hornear, media cucharada de azúcar y una pizca de sal. Revuelve con ayuda de una cuchara.
- Agrega un chorrito de aciete vegetal y 50 mililítros de agua. Con tu mano limpia, amasa hasta tener una masa suave, que no se pegue.
- Saca la masa y colócala en una superficie plana. Con un cuchillo, divide la masa en ocho partes, separalas y forma bolitas.
- Coloca las bolitas en una charola o refractario, cubre con plástico sin tocar las bolitas (puedes usar un trapo limpio) y deja reposar por 20 minutos.
FRITURA
- Después de que pase el tiempo de reposo, engrásate las manos con un poco de aceite, toma una bolita y extiéndela con ayuda de la palma de tus manos. También puedes utilizar un rodillo o un recipiente grande para expandera.
- Cuando el buñuelo tenga la forma deseada, pon a calentar aceite suficiente en un sartán amplio y espera a que tome temperatura.
- Cuando el aceite esté listo, écha el buñuelo y mantenlo extendido con ayuda de dos palitas. Espera a que quede bien dorado por ambos lados y sácalo.
- Repite el proceso con todos los buñuelos y ponlos en un recipiente con papel absorvente.
MIEL
- En una olla profunda a fuego medio, vierte un litro de agua y añade dos ramas de canela, una pieza de anís y un clavo.
- Cuando rompa en hervor, añade el piloncillo y mezcla con una cuchara.
- Cuando el piloncillo se haya deshecho, agrega una guayaba cortada en pedazos grandes. Deja hervir por media hora, apaga el fuego y reserva.
- Cuando la miel esté a temperatura ambiente, cuélala y listo, sirve al gusto.
AC