¿Cómo hacer una deliciosa crema casera de maicena con huevo? Receta fácil

¿Alguna vez has probado una crema de maicena con huevo? Probablemente sí, pues se trata de un delicioso postre que ha ganado popularidad con el tiempo, pero con otro nombre: natilla. 

Existen muchas maneras de hacer natilla, pero en MILENIO te compartimos una receta para prepararla con maicena, huevos, azúcar y esencia de vainilla. 

Ingredientes para hacer esta deliciosa crema​

Este postre se caracteriza por su sabor y textura. De acuerdo con el canal de YouTube Receta Cubana, necesitas seguir la siguiente receta si quieres que tu natilla quede cremosita y con un gran sabor a vainilla. 

Ingredientes para la natilla

• 1 litro de leche (puedes utilizar cualquier tipo de leche, pero la entera hará que tu crema quede cremosita por la cantidad de grasa que contenie)
• 30 gr de maicena o fécula de maíz (lo que equivale a 3 cucharadas soperas)
• 1 ramita de canela 
• 1/2 taza de azúcar (también puedes usar otro endulzante)
• Esencia de vainilla
• Cáscara de limón 

Ingredientes para hacer crema de maicena con huevo 

• Antes de iniciar, reservar 1/2 vaso de leche para disolver la maicena más tarde. 
• En una olla profunda, vierte el resto de la leche con una ramita de canela y la cáscara de limón. Cuida que la cáscara no contenga la parte blanca del limón o la preparación quedará amarga. 
• Lleva la olla a fuego medio bajo durante 10 minutos y mueve constantemente para ayudar a que la leche se caliente sin hervir. Cuando se cumpla el lapso de tiempo, apaga el fuego y deja enfríar la leche infusionada a temperatura ambiente. 

• Agrega tres cucharadas soperas de maicena a 1/2 vaso de leche fría. mezcla hasta que el polvo se disuelva por completo y reserva. 

• Separa las claras de las yemas en dos recipientes. 
• En el tazón con yemas, agrega 1/2 taza de azúcar blanca y la mezcla de maicena. Con un batidor, mezcla los ingredientes en movimientos circulares y añade esencia de vainilla al gusto.
• En un recipiente profundo, cuela la leche infusionada. 
• Agrega la mezcla de yemas de huevo con maicena y mezcla con un globo manual hasta obtener una mezcla homogénea. 
• Vacía la mezcla en la olla y lleva a fuego medio-bajo por al menos 10 minutos. Revuelve de forma constante, asegurándote de raspar el fondo para evitar que se pegue.
• Cuando se cumpla el lapso de tiempo, retira inmediatamente del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Cuando la natilla esté lista, refrigera por al menos 4 horas para mejorar la consistencia. 
• Sirve al gusto. Puedes decorar tu natilla con un poco de canela en polvo o frutos rojos. 

AC