Las cenas y reuniones de fin de año siempre piden un toque dulce que corone la mesa sin complicarnos la vida en la cocina.
Entre tantos platillos pesados y preparaciones elaboradas, contar con una opción fresca, colorida y rendidora se convierte en el mejor aliado para cualquier anfitrión. Te decimos paso a paso cómo hacer una riquísima ensalada de frutas.
¿Qué ingredientes lleva la ensalada de frutas?
Esta ensalada cremosa de frutas aprovecha lo mejor de la temporada para ofrecer un postre ligero que le gusta a chicos y grandes.
La combinación de manzanas crujientes, piña, durazno, cerezas y frutos rojos crea un contraste de sabores ácidos y dulces que equilibra perfecto cualquier menú festivo.
Lo mejor de esta preparación es que no necesitas ni encender el horno ni pasar horas midiendo ingredientes con precisión profesional. Con unos cuantos pasos sencillos y un aderezo suave a base de yogurt, tendrás lista una receta deliciosa para compartir en Nochebuena o en la cena de Año Nuevo.
- 3 manzanas (puedes usar rojas o amarillas), picadas en cuadros medianos.
- 1 lata grande de piña en almíbar, bien escurrida y picada en trozos.
- 1 lata grande de duraznos en almíbar, escurridos y en cuadros.
- 1 taza de frutos rojos variados (fresas en mitades, frambuesas o arándanos frescos).
- 1/2 taza de cerezas en almíbar, sin rabo y cortadas a la mitad.
- El jugo de un limón pequeño.
- 2 tazas de yogurt griego natural (o yogurt natural firme sin azúcar).
- 1/2 taza de crema de leche o crema ácida para darle consistencia.
- 1/2 lata de leche condensada (puedes agregar un poco más si te gusta muy dulce).
- 1 chorrito de esencia de vainilla.
- 1/2 taza de nuez picada o almendras fileteadas.
- 1/4 de taza de pasas o arándanos secos.
¿Cómo preparar ensalada navideña de frutas?
- Coloca los trozos de manzana en un tazón pequeño y báñalos con el jugo de limón; mezcla bien con las manos o una cuchara para que todas las piezas queden cubiertas; esto evita que la manzana se ponga oscura mientras alistas el resto.
- En un recipiente amplio, junta el yogurt griego, la crema, la leche condensada y el chorrito de vainilla y con la ayuda de un tenedor o un batidor manual, revuelve todo durante un minuto hasta que obtengas una mezcla uniforme y suave.
- Agrega al recipiente de la crema la manzana preparada, los cubos de piña, los duraznos y la mitad de las cerezas. Con una palita mueve todo, despacio, desde abajo hacia arriba para que la fruta quede bien bañada.
- Ahora espolvorea las nueces picadas y las pasas sobre la mezcla; luego vuelve a revolver un poco para repartir los ingredientes de manera pareja por todo el recipiente.
- Incorpora al final los frutos rojos frescos y el resto de las cerezas; hazlo con mucho cuidado y movimientos suaves para no aplastarlos ni pintar toda la crema blanca de color rojo.
- Tapa el tazón con un pedazo de plástico y mételo al refrigerador al menos por una hora antes de llevarlo a la mesa.
- Sirve en copas de cristal o en tazones individuales para que luzcan todos los colores de la fruta. ¡Disfruta tu ensalada!
KVS