Esta ensalada de tornillos es la prueba de que se puede armar un plato fresco, cremoso y espectacular en menos de media hora.
Lo mejor es la combinación de la base fría del yogurt con el aderezo tibio de mantequilla; te decimos paso a paso cómo obtener ese platillo perfecto para días con prisa o incluso cuando nuestro presupuesto está un poco ajustado.
Receta ensalada de pasta con yogurt
Aquí te dejamos la guía completa paso a paso para que te quede perfecta. Estos son los ingredientes que necesitas, los cuales puedes encontrar a precios accesibles en mercados, mientras que el yogurt existen opciones baratas en centros comerciales. Lo que necesitas tener a la mano:
- 4 zanahorias ralladas.
- 1 litro de yogurt griego.
- 1/2 cebolla finamente picada, mediana.
- 1/2 barrita de mantequilla de 250 gr.
- Sal.
Paso a paso para hacer tu ensalada
- Lleva una olla con abundante agua y un toque de sal a hervor. Agrega las pasta de tornillos y cocínalos hasta que estén en el punto de tu preferencia.
- Escurre la pasta en el fregadero; es muy importante que la dejes enfriar por completo antes de mezclarla; si la agregas caliente, vas a derretir el yogurt y perderá su consistencia cremosa.
- Mientras la pasta toma temperatura ambiente, pica finamente los dos dientes de ajo crudos y el eneldo fresco. En un tazón amplio vierte todo el yogurt griego, añade el ajo, el eneldo y sazona con una pizca de sal. Mezcla bien.
- Incorpora los tornillos ya fríos al tazón del yogurt preparado. Mezcla con suavidad para que toda la pasta quede bien integrada y cubierta con la crema; pasa el resultado al platón donde vayas a servirla.
- Pon un sartén pequeño a fuego bajo y derrite la mantequilla. En cuanto esté líquida, apaga el fuego, añade las dos cucharadas de pimentón dulce y menea rápido para que se disuelva. Hacerlo fuera del fuego evita que el pimentón se queme y amargue.
- Baña la ensalada que ya tienes en el platón derramando la mantequilla con pimentón de forma uniforme por encima. El contraste de colores y sabores se nota desde el primer bocado.
- Si deseas el ajo va completamente crudo, por lo que su sabor será intenso. Pícalo lo más fino que puedas para que se distribuya perfectamente y no te encuentres con trozos grandes al comer.
KVS