Esta ensalada de tornillos es la prueba de que se puede armar un plato fresco, cremoso y espectacular en menos de media hora.
Lo mejor es la combinación de la base fría del yogurt con el aderezo tibio de mantequilla; te decimos paso a paso cómo obtener ese platillo perfecto para días con prisa o incluso cuando nuestro presupuesto está un poco ajustado.
Receta ensalada de pasta con yogurt
Aquí te dejamos la guía completa paso a paso para que te quede perfecta. Estos son los ingredientes que necesitas, los cuales puedes encontrar a precios accesibles en mercados, mientras que el yogurt existen opciones baratas en centros comerciales. Lo que necesitas tener a la mano:
- 4 zanahorias ralladas.
- 1 litro de yogurt griego.
- 1/2 cebolla finamente picada, mediana.
- 1/2 barrita de mantequilla de 250 gr.
- Sal.
Paso a paso para tu ensalada
Cocinar la pasta
10-12 minutos
Lleva una olla con abundante agua y un toque de sal a hervor. Agrega los tornillos y cocínalos hasta que estén en el punto de tu preferencia.
Enfriar por completo
5-7 minutos
Escurre la pasta en el fregadero. Es muy importante que la dejes enfriar por completo antes de mezclarla; si la agregas caliente, vas a derretir el yogur y perderá su consistencia cremosa.
Armar la salsa de yogur
5 minutos
Mientras la pasta toma temperatura ambiente, pica finamente los dos dientes de ajo crudos y el eneldo fresco. En un tazón amplio, vierte todo el yogur griego, añade el ajo, el eneldo y sazona con una pizca de sal. Mezcla bien.
Unir la base
2 minutos
Incorpora los tornillos ya fríos al tazón del yogur preparado. Mezcla con suavidad para que toda la pasta quede bien integrada y cubierta con la crema. Pasa el resultado al platón donde vayas a servirla.
Preparar el toque final
3 minutos
Pon una sartén pequeña a fuego bajo y derrite la mantequilla. En cuanto esté líquida, apaga el fuego, añade las dos cucharadas de pimentón dulce y menea rápido para que se disuelva. Hacerlo fuera del fuego evita que el pimentón se queme y amargue.
Emplatar y disfrutar
1 minuto
Baña la ensalada que ya tienes en el platón derramando la mantequilla con pimentón de forma uniforme por encima. El contraste de colores y sabores se nota desde el primer bocado.
Si deseas el ajo va completamente crudo, por lo que su sabor será intenso. Pícalo lo más fino que puedas para que se distribuya perfectamente y no te encuentres con trozos grandes al comer.
KVS