¿Alguna vez has probado un postre elaborado con pétalos de flor de cempasúchil? En MILENIO te compartimos una receta para preparar una gelatina con esta flor popular de Día de Muertos fácil y rápido.
Si te causa duda su sabor, no te preocupes, pues la gelatina sí tendrá sabor a flor de cempasúchil, pero con toques de naranja y crema.
Receta para hacer gelatina de flor de cempasúchil
En la actualidad, existen varios postres elaborados con flor de cepasúcil, tales como flan, galletas, panques, pastel y hasta crema para rellenar pan de muerto.
En este caso, El Buen Paco (tiktoker) compartió una receta para hacer una gelatina cremosa con los siguientes ingredientes:
- 5 flores de cempasúchil
- 2 tz de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 tz de media crema
- 1 cda de esencia de naranja
- 1 mandarina (jugo)
- 3 sobres de grenetina
- 1/4 tz de agua
- mermelada de naranja al gusto
Instrucciones para hacer gelatina de flor de cempasúchil
Desinfecta la flor
- Corta los pétalos de cinco flores de cempasúchil frescas.
- Echa los pétalos en un recipiente profundo con agua.
- Agrega unas gotitas de desinfectante y deja reposar según las instrucciones de uso.
Prepara la gelatina
- En una taza, disuelve la grenetina con un poco de agua. Deja reposar por cinco minutos.
- Licúa leche evaporada, leche condensada, esencia de naranja, crema, jugo de una mandarina y los pétalos de flor de cempasúchil previamente desinfectados.
- Mientras se licua, mete la grenetina al microondas por unos minutos para que se disuelva y agrégala a la licuadora en forma de hilo. No dejes de licuar.
- Engrasa un molde para gelatina (también puedes hacerla en moldes individuales) con un poco de mantequilla y vacía la mezcla.
- Mete la gelatina al refrigerador por mínimo 4 horas o hasta que cuaje.
Sirve la gelatina
- Desmolda la gelatina con mucho cuidado.
- Con ayuda de una brocha de cocina, cubre la gelatina con un poco de mermelada de naranja. Puedes omitir este paso o utilizar otro tipo de mermelada.
- Sirve al gusto.
AC