No todo son los postres con calabaza o pumpkin species, también existen otros preparaciones dulces elaboradas con frutas de la temporada, tales como naranjas, mandarinas y guayabas.
En MILENIO te compartimos una receta para preparar unos deliciosos mini pay de guayaba con queso crema muy ricos y cremositos, ideales para disfrutar en esta temporada de frío otoño-invierno.
Receta para hacer mini pay de guayaba con queso
De acuerdo con la cuenta de TikTok Mesa Sana, para hacer este deliciosos postre solo necesitas los siguientes ingredientes:
Ingredientes para la base
- 180 gr de galletas Marías trituradas
- 135 gr de mantequilla derretida
- I5 guayabas
- 1 lata de leche condensada
- I taza de crema ácida baja en grasa
- I barra grande de queso crema
- 1 limón (jugo)
- 1 cdt de canela en polvo
- 2 sobres de grenetina (de 7 gr cada uno)
- 1/4 tazas de agua caliente
- 1.5 tazas de crema para batir
- 2 cdas de azúcar blanca
- Esencia de vainilla al gusto
- una pizca de sal
Ingredientes para decorar
- 1 lata de atención de guayaba, mermelada o guayaba de tu preferencia
- 1/4 de taza de agua fría
Instrucciones para hacer mini pays de guayaba con queso
- Tritura las galletas María en una bolsa con ayuda de un rodillo o tus manos. Si tienes un procesador, sería una gran opción utilizarlo.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que se incorporen todos los ingredientes por completo. Obtendrás una especie de arenilla.
- Toma un molde con espacios individuales, echa un poco de la arenilla de galletas y distribuye un poco de la preparación en cada una de las cavidades del molde para cupcakes con capacillos (o en moldes individuales desmoldables de silicona). Aplana muy bien el fondo de cada cavidad usando los dedos o la base de un vaso pequeño. Refrigera el molde para que las bases endurezcan.
- Licúa las guayabas muy bien con todo y semillas. Agrega un chorrito de agua para ayudar a que se mezclen.
- En un recipiente, cuela la mezcla para obtener un puré terso y desechar las semillas duras.
- Agrega a la licuadora el puré de guayaba colado, queso crema, leche condensada, crema para batir, vainilla, jugo de limón, canela y sal. Licúa hasta integrar por completo.
- Antes de apagar la licuadora, hidrata la grenetina en una taza de agua tibia hasta que se disuelva completamente y, con la licuadora encendida a velocidad baja, agrega la grenetina en forma de hilo continuo a la mezcla de guayaba.
- Pasa esta mezcla a un bowl grande.
- Aparte, bate o licúa la taza restante de crema para batir con las 2 cucharadas de azúcar hasta que forme picos firmes.
- Incorpora con cuidado la crema batida en el bowl de la mezcla de guayaba con queso, utilizando una espátula e integrando con movimientos envolventes y suaves.
- Reparte la mezcla equitativamente entre todas las bases de galleta preparadas en el molde. Refrigera durante al menos 3 horas para que el relleno asiente y cuaje.
- Licúa el ate de guayaba con las cucharadas de agua tibia hasta lograr una consistencia fluida y manejable. Decora la superficie de cada mini pay haciendo hilos fina o espirales con esta salsa.
- Desmolda los mini pays con cuidado (retirando los capacillos o moldes individuales). Termina de decorar con láminas de guayaba fresca y pedacitos de galleta crujiente por encima.
AC