La horchata es una bebida fresca mexicana elaborada con arroz blanco, canela y azúcar, algunos agregan un toque de leche para darle más cremosidad.
En MILENIO te compartimos una receta para preparar un pastel de tres leches sabor a horchata ideal para cualquier celebración.
Pastel tres leches sabor horchata | RECETA
Hacer este delicioso poste es muy sencillo, pues según la receta de la tiktoker, Camille Helgueros, solo necesitas reunir los siguientes ingredientes.
Ingredientes para el bizcocho
- 6 huevos
- 150 gr azúcar
- 156 gr harina
- 1 y 1/2 cdta polvo de hornear
- 2 cdtas vainilla
- 3 cdas aceite
- Canela en polvo al gusto
Ingredientes para las leches sabor horchata
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- 225 ml media crema
- 105 gr arroz
- 1/2 tz agua caliente
- 1 raja de canela
- 1 cdta vainilla
Ingredientes para la crema
- 70 g queso crema
- 150 ml crema para batir
- 40 g azúcar glass
- 1/2 cdta vainilla
Instrucciones para hacer el bizcocho
- Vacía azúcar, huevos y esencia de vainilla en un recipiente grande y profundo. Mezcla todos los ingredientes con ayuda de una batidora manual o de globo hasta tener una consistencia punto de letra, es decir, espesa pero manejable.
- En otro recipiente, mezcla harina y polvo para hornear.
- Una vez que los ingredientes en polvo estén listos, tamiza la mitad en la mezcla líquida con ayuda de un colador, revuelve de forma envolvente y repite con la otra mitad.
- Vacía la mezcla en un molde apto para hornear, dale unos golpecitos antes de meter al horno para evitar la formación de burbujas y deja cocinar por 40 minutos a 170° C.
- Cuando el bizcocho este listo, deja enfriar por 30 minutos y con un cuchillo o palito pícalo en varias secciones.
NO OLVIDES PRECALENTAR EL HORNO..A 170°C por 10 minutos antes de meter el bizcocho.
Esto ayudará a la cocción.
Instrucciones para hacer la mezcla tres leches
- En un tazón, pon a remojar arroz y una varita de canela en agua caliente durante al menos 30 minutos. De preferencia deja reposar durante toda la noche.
- Licúa el arroz, la canela y un chorrito de leche evaporada.
- Cuela la mezcla en un recipiente profundo, agrega la leche condensada, el resto de la leche evaporada y media crema. Revuelve.
- Con un cucharón, echa la mezcla sobre el bizcocho.
- Tapa el recipiente con plástico o papel aluminio. Refrigera.
Instrucciones para hacer la crema
- En un recipiente, vacía queso crema, esencia de vainilla y azúcar glass. Mezcla todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una consistencia suave.
- Añade crema para batir bien fría y revuelve de forma envolvente.
- Cuando la crema esté lista, saca el pastel del refrigerador y úntala en la superficie.
- Sirve al gusto.
AC