Ya comenzó la temporada de pan de muerto, un exquisito tipo de pan mexicano que se caracteriza por su tradicional sabor mantequilla, naranja y azahar, así como por su textura esponjosa.
En los últimos años, algunos amantes de la cocina se han inspirado para hacer todo tipo de bebidas y postres con este delicioso pan como ingrediente principal. En MILENIO, te compartimos una receta para hacer un rico tiramisú elaborado con pan de muerto.
Receta para hacer tiramisú de pan de muerto
Para hacer un tiramisú de pan de muerto, es necesario cambiar las galletas soletas por piezas de pan, ya sea elaborado en casa o comprado en la panadería de tu confianza.
De acuerdo con Cocina de Santino (cana del YouTube), debes comprar ocho piezas de pan de muerto tradicional espolvoreado con azúcar para hacer esta receta.
Ingredientes para hacer el café
- 2 tazas de agua caliente
- 6 cucharadas de café soluble (puedes ajustar la cantidad de café, según tu preferencia. También puedes usar café de cafetera).
Ingredientes para la crema
- 600 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 600 ml de media crema
- 1 taza de café preparado
- 3 yemas de huevo
- 100 ml de miel o endulzante de tu preferencia
- 1 cucharada de grenetina hidratada
Ingredientes para la decoración
- Cocoa en polvo
Instrucciones para hacer tiramisú de pan de muerto paso a paso
Prepara el pan
- Con ayuda de un cuchillo, corta todas las piezas de pan por la mitad de manera horizontal.
- En un recipiente profundo, vacía agua caliente y añade café soluble. Revuelve y deja enfriar. Si usas café de cafetera, solo deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Cuando el café este tibio, sumerge las partes inferiores del pan de muerte por unos segundos y acomódalas en un refractario. Reserva las partes superiores.
Elabora la crema
- Bate queso crema a temperatura ambiente.
- Añade la media crema y bate hasta tener una mezcla homogénea y esponjosa. Reserva.
- En un bowl, vacía una taza de café frío, tres yemas de huevo, endulzante y grenetina. Revuelve con un batidor de globo hasta que la grenetina se incorpore perfectamente.
- Cuando la mezcla esté bien incorporada, lleva a la batidora hasta que se espume.
- Cuando el café esté listo, añade poco a poco la crema elaborada sin dejar de batir hasta que se incorporen ambas mezclas.
Monta el tiramisú
- Vacía la mezcla de café con crema sobre las bases de pan de muerto remojadas en café; cubre todos los espacios perfectamente, trata de que la capa quede uniforme.
- Sumerge las tapas del pan de muerto en cafe y colócalas sobre la crema en el refractario.
- Con ayuda de un colador pequeño, espolvorea cacao.
- Sirve al gusto.
AC