¿Sin ideas para el desayuno? En MILENIO te compartimos una receta para hacer unos deliciosos huevos duros aprende a hacer unos huevos crujientes empanizados, también conocidos como huevos rebozados, ideales para comenzar el día.
Puedes acompañar tu huevos con una ensalada fresca, un poco de arroz o pure de papa.
Receta para hacer huevos crujientes
De acuerdo con La Cocina de Adri, para hacer unos deliciosos huevos duros crujientes solo necesitas reunir los siguientes ingredientes:
- 6 huevos duros sin cáscara
- 2 huevos
1 taza de pan rayado
1 taza de harina
40 gr de queso parmesano (puedes sustituir por queso manchego rayado)
- Sal al gusto
- Orégano al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite suficiente
Si lo prefieres...Puedes cambiar las especias
Utiliza cilantro, peregil o semillas de chile, según tu preferencia.
Instrucciones para hacer huevos rebozados
- En un plato hondo, integra el pan rallado con el queso parmesano (o manchego), una pizca de sal, pimienta negra y orégano al gusto. Puedes usar otro tipo de especias, según tu preferencia.
- En una mesa o barra de cocina, coloca tres recipientes en orden: plato con harina, plato con huevos frescos batidos con una pisca de sal y un plato extendido con pan rallado, queso y especias.
- Toma un huevo duro, pásalo por la harina asegurándote de que quede completamente cubierto. Después, sumérgelo en el huevo batido y pásalo por la mezcla de pan rallado, presiona ligeramente para que quede bien empanizado.
- Repite el proceso de empanizado para tener una textura más crujiente. Vuelve a pasar el huevo empanizado por la harina, huevo batido y la mezcla de pan rallado. Esto creará una capa gruesa y crujiente al freír. Repite el proceso con los 5 huevos restantes.
- Calienta abundante aceite en una sartén hondo o cacerola a fuego medio-alto.
- Una vez que el aceite alcance una buena temperatura, fríe los huevos en tandas pequeñas de 2 a 3 minutos, girándolos constantemente hasta que adquieran un color dorado uniforme.
- Retira los huevos con una coladera o pinzas y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los huevos calientes, enteros o cortados a la mitad, con el complemento de tu preferencia.
¿Cuál es el tiempo ideal para hacer huevos duros?
Aunque hacer huevos duros parece muy sencillo, puedes cometer algunos errores que afectan su consistencia al momento de pelar y consumir.
Y es que no basta con poner a cocer las piezas una olla con suficiente agua, también es muy importante tomar el tiempo adecuado para no dejarlos semicrudos o sin humedad.
Los expertos recomiendan cocinar los huevos duros de entre 10 a 12 minutos para garantizar una cocción adecuada.
AC