El agua de horchata es por excelencia la reina de los puestos de aguas frescas y las taquerías, agregarle un toque de mango la lleva a otro nivel.
Aunque la clásica de arroz sola es buenísima, cuando le metes una fruta tropical como el mango se vuelve la bebida perfecta para combatir el calor de la tarde, para acompañar una buena comida con la familia o simplemente para darnos un gusto dulce a mitad del día.
¿Qué ingredientes lleva la horchata de mango?
Lo mejor de preparar esta versión en casa es que la preparas al gusto, porque muchas veces las que compramos en la calle traen saborizantes artificiales o están saturadas de azúcar.
No te preocupes si no eres ningún experto en la cocina, porque hacerla es facilísimo; sólo necesitas un poco de paciencia para dejar remojar bien las cosas y dejar que la licuadora haga todo el trabajo duro por ti. Aquí te enseñamos cómo hacerla paso a paso para que te quede súper sabrosa.
- 1 taza de arroz blanco (bien lavado)
- 2 tazas de agua muy caliente
- 1 rajita de canela
- 2 mangos maduros grandes (pelados y recortados)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de leche entera
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 4 tazas de agua helada
- Hielo
¿Cómo hacer horchata de mango?
- Pon el arroz limpio junto con la rajita de canela en un tazón y vacíale encima las dos tazas de agua hirviendo, tápalo con un plato o trapo y déjalo reposar por lo menos dos horas para que el grano se ponga suave.
- Echa todo el contenido del tazón (con todo y el agua y la canela) a la licuadora; déjala a máxima velocidad durante un par de minutos hasta que veas que el arroz se deshizo por completo.
- Pasa ese líquido por un colador fino directamente hacia tu jarra; presiona bien con una cuchara para sacarle todo el jugo y tira los granitos gruesos que hayan quedado atrapados.
- Lava el vaso de la licuadora y echa la pulpa de los dos mangos junto con la leche condensada, la leche evaporada, la taza de leche entera y el chorrito de vainilla. Licúa todo hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
- Vacía el licuado de mango dentro de la jarra donde habías dejado el agua de arroz colada y agrega las cuatro tazas de agua helada y revuelve muy bien con un cucharón hasta que todo quede integrado.
- Llena tus vasos con un buen puño de hielos, sirve el agua bien fría y listo, ya tienes una horchata de mango casera para disfrutar.
KVS