Existen una infinidad de postres a las que pocos se pueden resistir, algunos de ellos pueden ir acompañados de varios ingredientes como chocolate o la crema de chantilly que es muy popular encontrarla en crepas o en bebidas o comerla con fruta.
La crema chantilly es un producto muy utilizado en la repostería, principalmente para decorar, es por esto que en ocasiones se suele confundir con la crema batida, sin embargo, su consistencia y sabor muy diferente. A continuación, te contamos de qué está hecha la crema chantilly.
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Historia de la crema chantilly
El origen de la crema chantilly se remonta al siglo XVII en Francia en donde el cocinero francés, François Vatel, creó este alimento cuando trabajaba para Luis II de Borbón El Gran Conde. Este cocinero realizaba banquetes para la sociedad francesa que se reunía en el castillo de Chantilly, el cual derivó el nombre de la crema.
Con el tiempo, la crema chantilly ganó popularidad, tanto que actualmente se puede seguir preparando de manera casera y también se puede encontrar a la venta en supermercados en donde, por lo regular, viene contenida en una botella de aluminio, así como en botes de plástico parecidos a los de los helados o yogur.
De qué está hecha la crema chantilly
Este alimento es principalmente una crema batida, por lo que está hecha a base de crema de leche de vaca a la que se le agrega azúcar y se bate hasta obtener la consistencia deseada. Otros ingredientes que contienen y lo cual la convierten en crema chantilly son azúcar glass, así como esencia de vainilla.
Algunas personas en lugar de agregar esencia de vainilla suelen añadirle a la preparación un poco de limón, con lo que se consigue un sabor un poco diferente, esto es ideal para las personas que les gusta la crema chantilly sin que sea muy azucarada.
PJG