Tamaulipas es un estado rico en gastronomía con una gran variedad de platillos, que van desde los tradicionales bocoles hasta las tortas de la barda, sin embargo, hay un plato que se posiciona como la comida típica de Tamaulipas; el guayín.
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Originario de la ciudad de Matamoros, este platillo se consume principalmente como desayuno; consiste en una tortilla de huevo estilo Omelette rellena de frijoles refritos, servida con una salsa de jitomate y acompañada de lechuga y aguacate.
¿Cómo preparar Guayín, el Omelette tamaulipeco?
Tiempo de preparación 15 minutos
Ingredientes (Calcular la cantidad de personas y porciones)
- Huevos
- Frijoles refritos
- Jitomate
- Cebolla
- Chile verde
- Tortillas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Preparación
- Batir los huevos y colocarlos en un sartén previamente caliente con aceite.
- Distribuir el huevo en la sartén hasta que llegue a la textura de Omelette.
- Antes de que esté perfectamente cocido agregar frijoles al gusto y cerrar el Omelette.
- Para la salsa colocar en un molcajete o licuadora los jitomates, la cebolla, sal y pimienta, moler y verter en el guayín.
- Servir y acompañar de lechuga con jitomate al gusto.
Y listo, así puedes tener un platillo tamaulipeco, fácil y rápido.
Otras comidas típicas de Tamaulipas
- Carne a la tampiqueña
- Gorditas de horno
- Tortas de la barda
- Bocoles
- Enchiladas tamaulipecas
- Discada
- Jaibas rellenas
- Asado de puerco
- Salpicón de jaiba
- Machaca con tortillas
Debido a su ubicación geográfica, Tamaulipas tiene una mezcla de cultura por parte de los municipios aledaños y desde luego de la frontera con Estados Unidos, es por eso que se pueden encontrar platillos fuertemente influenciados por otros estados como es el caso de la comida regia y de la huasteca.
BRR