Un día como hoy, pero de 1895 nació el mexicano Ignacio Anaya García conocido por ser el creador de los “nachos”, la famosa tortilla frita con queso y chiles, que es la preparación más sencilla.
Cuenta la historia que fue en Piedras Negras, Coahuila, en el año de 1943, cuando esposas de militares de Estados Unidos que se encontraban en Base Aérea del Ejército Eagle Pass, cruzaron la frontera con México, se detuvieron en el Club Victoria para pedir un refrigerio.
No había nadie en el lugar que pudiera hacer un platillo, por lo que Ignacio se metió a la cocina e improvisó el platillo con tortillas fritas, queso rallado y chile jalapeño, lo cual metió al horno para que se derritiera, así nacieron los Nachos o Nacho, como se les conoce a los Ignacios de cariño.
El platillo fue todo un éxito, por lo que fue incluido en el menú del club. Fue en 1960 cuando Ignacio García abrió su propio restaurante, “El Nacho”.
En el mes de octubre, en Piedras Negras se lleva a cabo el Festival Internacional de “Nacho”.
Aquí te dejamos una receta para que disfrutes de unos ricos nachos
- Tortillas fritas (ya las puedes encontrar hechas)
- Queso amarillo líquido
- Aguacate
- 2 jitomates picados en cubos
- Media cebolla picada
- Chiles en vinagre en rodajas (ya encuentras la latita así)
- Sal y pimienta al gusto
El aguacate, jitomate y la cebolla se mezclan. Se sazona con la sal y la pimienta. En un plato se ponen las tortillas, se agrega el queso líquido y los chiles. Hasta arriba queda el guacamole y ¡listo! A disfrutar de unos ricos nachos
REPL