Se llevará a cabo en Saltillo, la décimo tercera edición del Festival de la Paella, la cual contará con la participación de 40 equipos exponentes, según lo afirmó el alcalde, José María Fraustro, que destacó que se trata de uno de los eventos gastronómicos más esperados en la ciudad.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Saltillo, Eder López, afirmó que este festival se ha realizado en la ciudad desde hace más de 15 años, y se busca convertirlo en una tradición a la que ya asisten no solamente personas originarias de Coahuila, sino que también se reciben visitantes de otros estados e incluso de otros países.
Destacó que además de la competencia entre los paelleros, habrá música en vivo, degustación para los asistentes, rifas y otras amenidades ofrecidas por los patrocinadores del evento.
El alcalde de Saltillo, destacó que la realización de estos eventos y los niveles de asistencia que presentan, son gracias a las condiciones de seguridad que se tienen en Saltillo,
“El patrimonio cultural histórico, gastronómico de nuestro municipio, sin lugar a dudas es un tesoro, en todos los aspectos, ya lo vimos con el cabrito, lo vamos a ver con la paella y con muchas otras situaciones que los restauranteros aprovechan muy bien para que la gente no solo se sienta a gusto en Saltillo, sino que cuente con buenos lugares, restaurantes y todo lo demás”, afirmó el alcalde de Saltillo.
Por su parte, la secretaria de turismo en Coahuila afirmó que el Festival de la Paella 2023, indicó que para este año, se decidió honrar la memoria de la reconocida cocinera saltillense, Graciela Arocha Garza, que falleciera en días pasados.
Agregó que para esta edición, se contará con la participación de doce chefs especializados que integrarán el jurado, los cuales verificarán la autenticidad de cada receta y el resultado final de los equipos que participarán en esta contienda culinaria.
¿Cuándo y dónde será al festival?
El festival tendrá lugar en las inmediaciones de la universidad La Salle el próximo 2 de septiembre a partir de las 6:00 de la tarde, donde participarán más de cuarenta equipos de cocineros, y se espera la llegada de más de tres mil asistentes al evento.
EGO