¿Cómo hacer unas ricas flautas ahogadas? Receta PASO a PASO

¿Sin ideas de qué cocinar hoy fácil y rápido? Por qué no intentas preparar unas deliciosas flautas del relleno de tu preferencia, pero bañadas de una salsa picosita y complementadas con una buena porción de lechuga, queso y crema.

En MILENIO te compartimos una receta para preparar unas flautas de pollo ahogadas en salsa roja. Considera que puedes cambiar el relleno de tus tacos por otro relleno como carne de res, queso, papa o frijoles. 

Ingredientes para hacer flautas ahogadas

Hacer este platillo es muy sencillo, primero tienes que hacer las flautas con el relleno de tu preferencia, después una salsa ideal para sumergir tus flautas.

Para hacer flautas de pollo, necesitas:

1. 1/2 kg de tortillas
2. 1 pechuga de pollo
3. 1/2 cebolla blanca
4. 1 manojo de cilantro
5. 1 ajo
6. aceite
7. agua
8. sal al gusto

Instrucciones para hacer flautas doradas de pollo​

1. En una olla grande, pon a cocer una pechuga con agua, cebolla, ajo, cilantro y sal al gusto. Sabrás que la pechuca ya está lista cuando la carne se desprenda con facilidad. 
2. Cuando la pechuga esté lista, desmenúzala con ayuda de un tenedor o una batidora. 
3. Agarra una torilla, extiéndela, echa un poco de pollo desmenuzado y enrróllala. Repite el proceso con la cantidad de flautas que vayas a preparar. 
4. En un sartén a fuego medio, agrega un chorrito de aceite, espera a que se caliente y pon a dorar los tacos. Reserva

Ingredientes para hacer salsa roja para flautas ahogadas

• 5 jitomates
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 5-10 chiles de árbol, según el nivel de picor deseado.
• 4 chiles guajillo
• sal al gusto

Instrucciones para hacer salsa roja 

1. Corta los jitomates a la mitad y ponlos a asar en un comal o sartén hasta que estén bien doraditos. Repite el mismo proceso con la cebolla, el ajo, los chiles de árbol y chiles guajillo.
2. Con ayuda de una licuadora, muele todos los ingredientes con una taza de caldo de pollo (puedes usar un cubo de caldo de pollo) y una pizca de sal. 
3. En un sartén a fuego medio, vierte la salsa, calienta y ratifica sazón. 

Prepara las flautas ahogadas

1. En un plato profundo, coloca la cantidad de flautas que servirás por porción y bánalas con suficiente salsa. 
2. Agrega lechuga, queso rayado y crema. 

AC

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