El plátano es una de esas frutas que pueden disfrutarse de muchas maneras y que, además de ser una opción nutritiva, también queda deliciosa cuando se transforma en un postre.
Si se combina con una cremosa preparación de chocolate y una capa de hojaldre dorado, el resultado es un bocado crujiente por fuera, suave por dentro y perfecto para consentirse.
Lo mejor de este hojaldre de plátano y chocolate es que no necesitas pasar horas en la cocina. Con solo pocos ingredientes y unos cuantos pasos puedes preparar un postre fácil, rápido y con una presentación que luce mucho más elaborada de lo que realmente es. Aquí en MILENIO te revelamos cómo prepararlo.
Ingredientes para preparar hojaldre de plátano y chocolate
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones y requiere ingredientes sencillos que puedes encontrar fácilmente:
- 2 plátanos (aproximadamente 200 gramos en total), de preferencia que no estén demasiado maduros.
- 4 cucharadas de crema de chocolate o crema de cacao para untar, aproximadamente 60 gramos.
- 1 lámina de masa de hojaldre rectangular, de aproximadamente 230 gramos.
- 1 huevo, de unos 50 gramos, previamente batido para barnizar.
Paso a paso: cómo hacer este postre fácil de plátano y chocolate
- Prepara los plátanos: Pela las piezas y procura que estén firmes, ya que así conservarán mejor su forma durante la preparación y el horneado.
- Haz espacio para el relleno: Con ayuda de una cuchara, retira cuidadosamente una pequeña cantidad de pulpa a lo largo de la parte central de cada plátano.
- Añade el chocolate: Rellena el hueco con la crema de chocolate o cacao para untar, procurando distribuirla de manera uniforme.
- Corta el hojaldre: Extiende la masa y córtala en tiras de aproximadamente 5 centímetros de ancho.
- Envuelve los plátanos: Coloca las tiras alrededor de cada plátano relleno, dejando una ligera separación entre ellas para que el hojaldre pueda expandirse al hornearse.
- Barniza: Acomoda los plátanos sobre una charola cubierta con papel para hornear y pinta toda la superficie del hojaldre con el huevo batido. Esto ayudará a conseguir un acabado dorado y apetitoso.
- Hornea: Lleva la charola a un horno previamente calentado a 180 °C y cocina durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que el hojaldre luzca inflado y dorado.
- Sirve: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes disfrutarlo todavía ligeramente tibio para encontrar el contraste entre el hojaldre crujiente, el plátano suave y el chocolate cremoso.
Este hojaldre de plátano y chocolate es una alternativa sencilla para cerrar una comida, acompañar el café de la tarde o preparar un antojo dulce sin complicaciones.
Con pocos ingredientes y poco tiempo de preparación, tendrás un postre dorado, crujiente y lleno de sabor.
¿Qué tipo de plátano se recomienda para esta receta?
Lo ideal es utilizar plátanos que estén maduros, pero todavía firmes. Así será más fácil manipularlos y conservarán mejor su forma durante el horneado.
¿Se puede utilizar cualquier crema de chocolate?
Sí. Puedes utilizar crema de chocolate o crema de cacao para untar, según la que tengas disponible o la que más te guste.
¿Cuánto tiempo debe hornearse el hojaldre?
La receta propone hornearlo durante aproximadamente 12 minutos a 180 °C, siempre con el horno previamente precalentado. El tiempo puede variar ligeramente según cada horno, por lo que conviene retirarlo cuando la masa esté inflada y dorada.
¿Se puede comer caliente?
Sí. Después de sacarlo del horno es recomendable dejarlo reposar unos minutos para evitar quemaduras y permitir que el relleno se asiente. Se puede disfrutar tibio o a temperatura ambiente.
APC