Tras precisar que la 2da. edición del Festival Gastronómico, Sabores Yucatán, se llevará a cabo del 16 al 20 de noviembre en Mérida; fechas en las que además de las actividades gastronómicas que lo distinguen, también será el marco de The Best Chefs, El Concurso Mundial de Bruselas y Barra México; la Secretaria de Fomento Turístico de la entidad, Michelle Fridman Hirsch; destacó la relevancia que ha cobrado la gastronomía como vehículo de promoción para el estado.
“Hemos encontrado en la gastronomía un gran impulsor del turismo y de la economía en Yucatán. Y la hemos elegido por tres razones principales, la primera es historia e identidad que tiene Yucatán con su gastronomía, es una de las mejores manera de narrar su historia y la multiculturalidad de Yucatán; por otro lado, es un segmento gastronómico que se lleva bien con todo; no importa por qué viajes a Yucatán, vas a disfrutar de la gastronomía; y el tercero y más importante, que es un tipo de turismo que nos permite llevar beneficios a más manos. Nos permite beneficiar al restaurantero, a las aerolíneas, a las agencias de viajes, a los hoteles, a los pescadores, a los apicultores, a los agricultores de todo tipo; entonces, ha sido muy benévola”, dijo en entrevista con MILENIO.
Además, la ejecutiva precisó los beneficios que han hecho de la entidad, una gran opción para diversos sectores de la sociedad.
“Yucatán tiene mucho que ofrecer a turistas, inversionistas, visitantes por su seguridad e infraestructura y tener una conectividad que sigue creciendo, por la oferta hotelera cada vez mayor, servicios, restaurantes, centros comerciales, que hacen de Yucatán un destino con infraestructura muy cómoda, pero también una gran oferta de experiencias turísticas para todos los gustos, de aventura, de naturaleza, de sol y playa, de turismo rural, arqueológico, gastronómico ; por eso está dentro de los preferidos”.
Baudoin Havaux y Carlos Borboa, del Concurso Mundial de Bruxelles; German González Bernal, de Canirac; y Paula García, cofundadora de Barra México, estuvieron en la conferencia donde se dieron los detalles del festival gastronómico y coincidieron que el estado de Yucatán es el lugar idóneo para realizar este tipo de eventos ya que cuenta con una basta oferta turística, cultural, gastronómica, así como la infraestructura necesaria para llevarse a cabo con éxito.
The Best Chefs Awards por primera vez en su historia sale de Europa y Yucatán lo recibirá del 17 al 19 de noviembre, para presentar a los 100 mejores chefs en el mundo, creando comunidad y reconociendo sus trayectorias, adicional de ser una plataforma para intercambiar conocimientos y experiencias, discutir temas de actualidad y debatir sobre temas universales del mundo de la buena mesa.
Por primera vez un destino no productor de vinos se convertirá en sede de la Selection by Concours Mondial de Bruxelles, el campeonato internacional dedicado a premiar y promover a los más grandes productos vinícolas elaborados por manos mexicanas. Para la cita vinícola que se celebrará del 15 al 17 de noviembre en el marco del Festival Gastronómico se ha confirmado la participación de jueces de España, Alemania, Bélgica, Brasil, Francia, Canadá , Estados Unidos, Reino Unido, Colombia y México.
Mientras que del 17 al 19 de noviembre Barra México se presentará en una versión especial para ser parte de Sabores de Yucatán, acercando un programa de coctelería que se dividirá en tres principales enfoques: Seminarios y talleres, una Cocktail Week en centros de consumo de la ciudad de Mérida y un espacio de exposición con la presentación de marcas locales de Yucatán.
Claves
Para abrir boca
- En la página yucatan.travel se puede encontrar el inventario de los 365 sabores de Yucatán, porque somos más que cinco platillos”, dijo la ejecutiva
- “Pero mis preferidos son: Tacos de cochinita, Papatzules, El queso relleno, Sopa de lima y Salbutes”, compartió Michelle Fridman Hirsch.