Taste Atlas, la guía de mejores comidas del mundo, consideró a los nachos mexicanos como uno de los platillos más populares del mundo. En una reciente publicación en sus redes sociales, la prestigiosa guía compartió una lista de alimentos icónicos que no son tan antiguos.
La popular guía compartió, de manera cronológica, una lista de los
platillos más icónicosdando a conocer la fecha de creación de cada uno de ellos, siendo los n
achos los más antiguos del listadocon 80 años desde que fueron preparados por primera vez.
El portal de Taste Atlas revela que a pesar de que muchas personas puedan creer que los nachos provienen de culturas prehispánicas, no es así, pues los nachos muy populares en México en bares, eventos deportivos o como botana, son de reciente creación.
"Uno podría imaginar que los antiguos mayas y aztecas disfrutaban de deliciosos y crujientes nachos con queso pegajoso y jalapeños, pero este alimento básico mexicano es mucho más joven".
En la lista compartida por la guía
detrás de los nachos están:- Pasta carnonara de Italia (1944)
- Currywurst de Alemania (1949)
- Carpaccio de Italia (1950)
- Butter chicken de India (1950s)
- Shopska salata de Bulgaria (1955)
- Pizza Hawaiana de Canadá (1962)
- Sticky toffe pudding de Inglaterra (1960s)
- Uramaki de Estados Unidos (1960s)
- Tiramisú de Italia (1960s), entre otros.
Así fue como se crearon los nachos mexicanos
En agosto, pero de 1895 nació el mexicano Ignacio Anaya García conocido por ser el creador de los 'nachos', la famosa tortilla frita con queso y chiles, que es la preparación más sencilla.
Cuenta la historia que fue en Piedras Negras, Coahuila, en el año de 1943, cuando esposas de militares de Estados Unidos que se encontraban en Base Aérea del Ejército Eagle Pass, cruzaron la frontera con México, se detuvieron en el Club Victoria para pedir un refrigerio.
No había nadie en el lugar que pudiera hacer un platillo, por lo que Ignacio se metió a la cocina e improvisó el platillo con tortillas fritas, queso rallado y chile jalapeño, lo cual metió al horno para que se derritiera, así nacieron los Nachos o Nacho, como se les conoce a los Ignacios de cariño.
El platillo fue todo un éxito, por lo que fue incluido en el menú del club. Fue en 1960 cuando Ignacio García abrió su propio restaurante, 'El Nacho'.
En el mes de octubre, en Piedras Negras se lleva a cabo el Festival Internacional de “Nacho”.
JCM