Con la llegada de la época navideña inician también las posadas con familiares y amigos, siendo el tradicional ponche de frutas une bebida que no puede estar ausente en estas celebraciones.
Por lo anterior, presentamos los precios de los ingredientes necesarios para la elaboración de dicha bebida caliente, tomando como referencia una receta para un total de 12 personas y basándonos en datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) en Jalisco.
Tejocote
El primero de los ingredientes es un cuarto de kilo de tejocote pelado. En promedio, un kilogramo de este fruto puede ser encontrado en 23 pesos, variando según el lugar en que se adquiera. Algunas sucursales de Chedraui, lo comercializan en 19.90 pesos, siendo la cadena en la que se puede encontrar a mejor precio.
Guayaba
De igual manera, se requiere un cuatro de guayaba, en rebanadas. El kilo de dicha fruta se puede adquirir en alrededor 26.33 pesos. Si se busca gastar lo menos posible, se vende hasta en 20 pesos en el Mercado Constitución, ubicado en Zapopan.
Manzana
Únicamente tres manzanas son necesarias en esta receta. A pesar de que el precio de la clásica manzana red delicious ronda los 37.34 pesos por kilogramo, y que hay negocios que la venden hasta en 50, en algunas sucursales de Soriana están en únicamente en 29. 80 pesos.
Caña
Medio Kilo de cañas peladas y partidas en cuatro partes a lo largo. 13.54 pesos es el promedio de precio en que se puede comprar el kilo de caña, aunque el más económico lo maneja la sucursal de Soriana Súper del Bosque, con 8.90 pesos.
Ciruela pasa
De ciruela pasa debe ser un cuarto de kilogramo. El precio del paquete de esa misma medida, puede encontrase en Walmart desde los 34.90 pesos.
Jamaica
Cuatro flores son lo que se necesita de Jamaica para hacer el ponche. Una bolsa de 250 gramos puede variar bastante entre marcas, sin embargo en algunas sucursales de Chedraui, como en Río Nilo, se puede adquirir en 59 pesos.
Canela
Apenas una ramita de canela se utiliza para impregnar su sabor a la bebida. Una porción de 30 gramos promedia 30.52 pesos, sin mucha diferencia entre cadenas, pues 29.70 pesos en algunas sucursales de Soriana es el precio más económico.
Piloncillo
Para endulzar más el ponche, se usarán dos piloncillos, mismos que se pueden encontrar en Walmart. Por pieza cuestan 14.90 pesos, mientras que hay paquetes de cuatro piezas que se venden en 44.90 pesos.
El costo de estos y otros productos de la canasta básica puede ser buscado en la herramienta de comparación de precios que proporciona la PROFECO en el siguiente link: https://www.profeco.gob.mx/precios/canasta/home.aspx?th=1
Elaboración del ponche
Una vez teniendo todos los ingredientes, el procedimiento para la elaboración del ponche de frutas es sencillo.Se deben poner, en cinco litros de agua, la canela y el piloncillo a hervir. Cuando hierva, se añaden las cañas, manzanas y tejocotes.
Por último, se agregan las guayabas, Jamaica y ciruelas, dejando que hierva a fuego lento por 30 minutos.
Con información de Alexis González
AG