Si te encuentras en medio de preparativos para la celebración del 15 de septiembre, más allá del pozole y los chiles en nogada, siempre hace falta el postre y los indiscutibles son los buñuelos, con su delicioso y crujiente sabor a azúcar y canela.
No es necesario complicarse con un procedimiento imposible, en MILENIO te traemos una receta que puedes hacer en casa sin necesidad de preparar la masa desde cero. Éste es su procedimiento.
¿Qué ingredientes se necesitan?
En caso de que no se te de la cocina o simplemente tengas flojera de hacer buñuelos desde cero, te traemos una receta fácil y que quedará lista en pocos minutos. Para ello, sólo necesitarás los siguientes ingredientes:
- Tortillas de harina
- Azúcar
- Canela en polvo
- Aceite
¿Cómo prepáralos?
Sólo necesitas unos minutos para tener listo éste postre tradicional, el procedimiento es muy sencillo, sin embargo, conviene contar con todos los ingredientes listos antes de empezar para evitar retrasos y que el resultado no sea el esperado.
- Coloca suficiente aceite en un sartén profundo y caliéntalo a fuego medio-bajo.
- Fríe la tortilla, introduce una tortilla de harina en el aceite caliente y deja que se dore de manera uniforme por ambos lados.
- Prepara la mezcla mientras se fríe la tortilla. Coloca abundante azúcar en un tazón y agrega canela en polvo al gusto. Mezcla hasta integrar.
- Retira el buñuelo cuando la tortilla esté dorada y crujiente, sácala cuidadosamente del aceite.
- Deja reposar el buñuelo unos segundos sobre una rejilla o papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Mientras todavía esté caliente, pasa el buñuelo por el tazón con azúcar y canela hasta cubrirlo por ambos lados.
- Repite el procedimiento con las tortillas restantes y disfruta los buñuelos recién preparados.
¿Cuál es la importancia de los buñuelos?
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, los buñuelos tienen antecedentes de hace aproximadamente 2 mil años en regiones como Turquía, Marruecos y Egipto, donde se consumían pequeñas bolas de masa frita acompañadas con miel como preparación tradicional.
Con el tiempo, la receta llegó a España, donde evolucionó a los buñuelos de viento. Durante la Conquista, el intercambio cultural llevó ésta preparación a México, en donde comenzó a elaborarse en conventos principalmente.
Fue Sor Juan Inés de la Cruz incluyó tres recetas de buñuelos en su recetario. Con el tiempo, México desarrolló diferentes versiones regionales, incorporando ingredientes como piloncillo, guayaba, queso, naranja y azúcar.
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