Aunque muchas personas creen que preparar brownies es complicado y requiere experiencia en la cocina, la realidad es muy distinta. Con la receta correcta, su elaboración es sencilla, económica y no necesitas sacrificar el sabor ni la calidad para disfrutar un delicioso postre casero.
Si siempre has querido hacer brownies, pero pensabas que era difícil o costoso, esta puede ser la oportunidad perfecta para intentarlo. En MILENIO te compartimos una receta fácil, práctica y con ingredientes accesibles para que los prepares desde casa.
Receta de brownies
Preparar brownies caseros es mucho más fácil de lo que parece. Con ingredientes básicos y unos cuantos pasos podrás obtener un postre con textura suave, costra crujiente y un intenso sabor a chocolate.
Ingredientes
- 180 g de mantequilla sin sal
- 40 g de café frío o leche en polvo, opcional
- 50 g de cacao en polvo
- 200 g de chocolate negro al 70%
- 3 cucharadas de aceite
- 3 huevos
- 100 g de azúcar morena
- 190 g de azúcar refinada
- 60 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 180 g de chispas de chocolate con leche
Paso a paso
- En un sartén previamente calentado, derrite la mantequilla hasta que tome un ligero color dorado.
- Agrega el cacao en polvo y mezcla bien.
- Retira del fuego e incorpora el chocolate negro para que se derrita con el calor.
- Añade el aceite y mezcla hasta integrar.
- Incorpora el café frío o la leche en polvo, si prefieres esa opción.
- En otro recipiente, bate el azúcar morena, el azúcar refinada y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la vainilla y después incorpora la mezcla de chocolate.
- Añade la harina y la pizca de sal, mezclando solo hasta integrar.
- Incorpora las chispas de chocolate con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en un molde apto para horno.
- Hornea a 180 °C durante 30 minutos.
- Deja enfriar al menos una hora antes de cortar para lograr la textura perfecta.
¿Con qué acompañarlo?
Las combinaciones son infintas y dependen completamente de tu gusto, puedes agregar desde jarabes más ácidos para contrastar hasta otros mucho más dulces.
Un brownie recién horneado puede disfrutarse solo, pero combinarlo con otros ingredientes realza su sabor y textura, estas son algunas sugerencias:
- Helado de vainilla
- Fresas o frutos rojos frescos
- Crema batida
- Salsa de chocolate
- Cajeta o dulce de leche
- Caramelo salado
- Nueces o almendras tostadas
- Plátano en rodajas
- Café americano o espresso
- Un vaso de leche fría
- Chocolate caliente
- Té negro o chai
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