Este Mini Cheesecake Mousse de Arándanos es una opción ideal para quienes buscan preparar un postre especial sin complicarse demasiado en la cocina. Su combinación de sabores y textura cremosa lo convierte en una alternativa perfecta para cualquier ocasión en casa.
Además de ser práctico, ésta receta destaca por su presentación individual y su irresistible toque frutal. Conoce el procedimiento para prepararlo en cualquier momento y en poco tiempo.
Receta de mini cheesecake de mousse de arándanos
La repostería puede ser más que un pasa tiempo, aunque preparar postres es algo funcional para pasar el rato y consentirte con algo dulce, también existe la posibilidad de emprender.
Ésta receta es fácil, con pocos ingredientes y rápida. Si estas en el proceso de aprendizaje, es perfecta para perfeccionar tus habilidades culinarias.
Ingredientes
En esta ocasión prepararás distintas secciones para después unirlas en una sola.
Para la base
- 200 g de galletas de chocolate, sin relleno
- 80 g de mantequilla derretida
Para la mousse
- 250 g de queso crema
- 200 ml de crema para batir
- 100 g de mermelada de arándanos
- 80 g de azúcar
- 8 g de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura
- 150 g de chocolate blanco
- 50 ml de crema para batir
- Arándanos frescos para decorar
Preparación
Éste es el procedimiento paso a paso. Ten paciencia para obtener el mejor resultado posible.
- Prepara la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una mezcla húmeda. Reparte en moldes individuales y presiona bien para formar la base. Refrigera durante 20 minutos.
- Coloca la gelatina en un recipiente con las 3 cucharadas de agua y déjala reposar unos minutos para que se hidrate.
- En otro recipiente, bate el queso crema junto con el azúcar, la vainilla y el puré o mermelada de arándanos hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
- Aparte, bate la crema hasta que espese ligeramente, pero sin que quede completamente firme. Calienta unos segundos la gelatina hidratada hasta que se disuelva y agrégala a la mezcla de queso crema. Después, incorpora la crema batida poco a poco y mezcla suavemente.
- Saca los moldes del refrigerador y vierte encima la mezcla de queso crema y arándanos. Alisa la superficie y refrigera durante al menos 6 horas, o hasta que la mousse esté completamente firme.
- Calienta la crema sin dejar que hierva. Retírala del fuego, agrega el chocolate blanco picado y mezcla hasta que se derrita por completo. Deja que se enfríe un poco antes de colocarla sobre los postres.
- Decora. Cubre cada mousse con un poco de chocolate blanco y coloca encima 2 o 3 arándanos frescos. Sirve frío.
¿Cómo guardarlos correctamente para que se conserven?
En caso de que no te acabes todas la porciones el mismo día y desees guardarlos, considera que para conservar correctamente los mini cheesecakes, colócalos en el refrigerador una vez preparados y mantenlos a una temperatura fría y constante.
Déjalos en recipientes con tapa o cúbrelos bien con plástico para evitar que absorban olores de otros alimentos.
Si ya tienen la cobertura de chocolate blanco y los arándanos frescos, es recomendable consumirlos dentro de tres días. Evita dejarlos a temperatura ambiente durante mucho tiempo, especialmente en días calurosos. Antes de servirlos, mantenlos siempre refrigerados para conservar su textura.
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