¿No sabes usar el horno? Ya no hay excusas para no preparar postres deliciosos, pues el día de hoy te traemos una receta deliciosa y muy sencilla de hacer, lo mejor de todo: se puede cocinar desde un sartén y aún así obtener una buena textura.
La experiencia en la cocina no es necesaria para ésta receta y en MILENIO te compartimos el paso a paso para preparar un panqué de durazno sin complicaciones.
¿Cómo hacer pan de durazno?
Es importante que para la preparación en sartén cuentes con uno profundo y con gran capacidad de distribución uniforme del calor y tecnología antiadherente, este ayudará a que se haga una cocción uniforme y el panqué quede listo sin complicaciones.
Ingredientes
- 8 duraznos
- 2 tazas de harina de trigo
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite
- 6 cucharadas de azúcar o endulzante al gusto
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Un poco de aceite o mantequilla para engrasar
- 1 sartén de 24 cm con tapa
Preparación
- Prepara los duraznos: Lava y corta 4 duraznos en trozos pequeños. Los otros 4 córtalos en rebanadas para colocarlos en la base del pan.
- En un recipiente, coloca los 4 huevos y añade el azúca. Bate hasta integrar.
- Incorpora las 4 cucharadas de aceite y mezcla bien.
- Añade la harina, el polvo para hornear y la canela. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora los duraznos cortados en trozos pequeños y mezcla suavemente para distribuirlos por toda la masa.
- Engrasa un sartén de 24 cm y coloca en el fondo las rebanadas de durazno, formando una capa. Añade la masa sobre los duraznos y distribuye de manera uniforme.
- Tapa la sartén y cocina a fuego muy bajo, hasta que el pan esté cocido. Puede tardar aproximadamente 35 a 45 minutos, dependiendo de la intensidad del fuego y del sartén. Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está listo.
- Desmolda. Deja reposar unos minutos, coloca un plato sobre el sartén y voltea con cuidado para que los duraznos queden en la parte superior.
Tip: Mantén el sartén tapado durante la cocción y evita levantar la tapa constantemente para que el pan conserve el calor y esponje correctamente.
¿Con qué acompañarlo?
Debido al sabor del almíbar, puedes decorar y acompañar éste postre con sabores que contrasten y den una experiencia gastronómica diferente.
Algunos de los toppings pueden ser:
- Queso cottage
- Maple light
- Durazno en rebanadas
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