Cómo hacer pastel helado de durazno y galletas: receta fácil y cremosa que puedes preparar sin usar horno

Si buscas un postre fácil, fresco y que no requiera encender el horno, este pastel helado de durazno con galletas María puede ser una alternativa. Su preparación combina ingredientes sencillos para conseguir una textura cremosa y un sabor dulce.

Además, no necesitas ser experto en repostería para prepararlo, pues únicamente debes formar diferentes capas y dejarlo enfriar hasta que tome consistencia. En MILENIO te compartimos la receta completa y el paso a paso para disfrutarlo en casa.

Pastel helado de durazno

Si tienes una reunión en pocos minutos o simplemente antojo pero no quieres gastar de más, ésta receta es deliciosa y lo mejor de todo: fácil. Sólo vas a necesitar tu licuadora y el refrigerador. 

Ingredientes

• 1 lata de duraznos en almíbar de 840 g
• 1 lata de leche condensada
• 200 ml de leche entera
• 300 g de queso crema
• El jugo de 2 limones
• 2 paquetes de galletas María

Para decorar

• Galletas María trituradas
• Rebanadas de durazno

Preparación

1. Escurrir los duraznos en almíbar y licuar los 480 gramos hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Agregar los 200 ml de leche entera, los 370 g de leche condensada y los 300 g de queso crema. Licuar hasta conseguir una crema suave y homogénea.
3. Incorporar los 120 ml de jugo de limón y licuar nuevamente hasta integrarlo por completo.
4. Colocar una capa de la crema de durazno en el fondo de un molde de aproximadamente 26×20 centímetros.
5. Distribuir encima una capa de galletas María y cubrir nuevamente con la crema de durazno.
6. Repetir las capas de crema y galletas María hasta terminar con toda la preparación.
7. Llevar al refrigerador durante varias horas, hasta que el pastel adquiera una consistencia firme y las galletas se suavicen.
8. Decorar la superficie con galletas María trituradas y rebanadas de durazno antes de servir.

¿Se puede preparar con otras frutas?

La ventaja de éste pastel helado es que puede prepararse con otras frutas siguiendo prácticamente el mismo procedimiento. Lo recomendable es elegir opciones que puedan triturarse fácilmente y que combinen bien con el queso crema y leche condensada.

También pueden utilizarse frutas frescas o en almíbar, aunque será necesario retirar el exceso de líquido para evitar una crema demasiado aguada. Algunas opciones son:

• Fresa
• Mango
• Piña
• Frambuesa
• Zarzamora
• Guayaba
• Mandarina
• Frutos rojos

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