La comida mexicana y el sazón de casa son de los mejores placeres en la vida y aquí te compartimos una deliciosa receta de pollo con rajas.
La famosa youtuber "De mi rancho a tu casa" compartió éste platillo nutritivo y súper rico, además de sencillo; estos fueron los secretos que compartió para obtener la receta perfecta y con un presupuesto discreto.
Receta: pollo con rajas
Los ingredientes que requerimos son sencillos de conseguir y además sumamente accesibles, por lo cual no tendremos dificultades para alistar nuestra deliciosa receta con ese sazón casero que tanto disfrutamos.
- 8 jitomates
- Chile de árbol (al gusto)
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 2 kilos de pollo
- 1 puño de pimienta negra
- 2 elotes
- 2 chiles poblanos
¿Cómo preparar el pollo con rajas?
Para empezar con ésta receta vamos a combinar sal con pimienta negra y posteriormente la mezcla vamos a espolvorearla sobre todo nuestro pollo hasta que todo quede bien 'bañado' de condimento y se amasa el pollo con las manos para que se impregne el sabor de estos.
Dejamos reposar y mientras tanto colocamos manteca en una cazuela, prendemos la lumbre hasta que caliente; tras ello procedemos a poner las piezas de pollo dándoles vuelta cada cierto tiempo con el fin de que todas las piezas se cuezan correctamente.
Dejamos que se cocinen. Mientras tanto los chiles poblanos se ponen a asar y una vez que tomen ese tono 'quemado' los llevamos a una bolsa de plástico para que 'suden' y sea más sencillo quitarles la piel.
Lo que sigue es tatemar todos los jitomates, la cebolla y ajos; una vez que ya estén listos, retiramos del fuego y ahora debemos desgranar los elotes. Posteriormente se sacan los chile poblanos, les quitamos la piel y los cortamos en rajas.
En la licuadora colocamos el jitomate, cebolla, ajo y el chile de árbol, una vez que ya estén fríos, agregamos sal (al gusto) un chorrito y agua para moler. En cuanto tengamos nuestra salsa debemos colocarla sobre el pollo que sigue en la cazuela.
Lo siguiente es añadir al pollo, los granos de elote con las rajas, mezclamos bien, dejamos que continúe en el fuego para que la proteína termine de cocinarse correctamente. En cuanto notes la carne en su punto habrás terminado tu platillo.
Ahora puedes disfrutar con tortillas, totopos, aguacate, crema o lo que más te guste para acompañar.
KVS