La torta de la barda es uno de los platillos insignia que tiene Tampico, la conocen en varios estados del país y hasta en el extranjero.
María de los Ángeles Sandoval, de Tortas Mamalonas, presentó por quinto año consecutivo la rosca de la barda.
Se trata de la tradicional rosca de Reyes, pero con los ingredientes de la torta de la barda que tanto gustan entre los habitantes del sur de Tamaulipas.
“Seguimos con el legado de mi hija Elia, la creadora de este concepto, y lo hacemos porque se está convirtiendo en una tradición”, aseguró.
Es una rosca que fácilmente pueden compartir cuatro personas, a un costo de $160, la cual se puede degustar bajo pedido.
Aseguró María de los Ángeles que el platillo ha llamado la atención de los turistas, incluso de un ucraniano que está de visita en Tampico.
“Ayer (sábado) estuvo aquí en el negocio, probó las tortas de la barda y le gustaron. Le dijimos que íbamos a hacer rosca de la barda y quedó en que iba a pasar por una”, aseguró.
Es una de las opciones gastronómicas que las familias de la zona tienen para celebrar el día de los Reyes Magos, así como han sufrido otros conceptos como la rosca de tamal, rosca de tacos, rosca de gorditas, entre otras.