Atotonilco de Tula será el municipio en el que concluya la ruta del helado artesanal 2026, que ya visitó cinco demarcaciones entre ellas Tula de Allende y Atitalaquia, informó la organizadora del evento, Marcela Castillo, de la asociación 2myheart (De mi corazón a tu corazón).
Según dijo, la primera fase de la ruta concluirá este domingo 31 de mayo en el centro de Atotonilco, con una edición que comenzará a partir de las 11 de la mañana y finalizará a las 6 de la tarde.
Afirmó que la idea es dar a conocer el talento de los heladores del estado de Hidalgo, pero también detonar la economía local por la asistencia de personas de otras demarcaciones para participar en el evento; al evento también se invitará a comerciantes locales para que la derrama económica quede en los mismos municipios.
Recordó que es el esquema que se maneja en las ferias del helado artesanal promovidas por esta agrupación, y que en su primera fase se realizaron en Huasca de Ocampo, Atotonilco El Grande, Atitalaquia, Tula de Allende, Apaxco, estado de México y cerrarán en Atotonilco de Tula.
Agregó que serán 16 productores de helado, originarios de distintos municipios, entre ellos Tlahuelilpan, Actopan, Atitalaquia, Pachuca, San Agustín Tlaxiaca, Progreso de Obregón y de Tula de Allende, quienes participarán en esta feria, junto con comerciantes, emprendedores y artesanos locales; de igual manera se hizo una invitación a Pueblo con sabor, para que coloquen su stand.
Concursos
El festival será el marco para los concursos de productores de helado artesanal y de helado de autor, en los cuales podrán participar heladeros tradicionales, chefs, estudiantes de gastronomía, emprendedores y productores locales que elaboren helado artesanal.
En el concurso de autor, el creador deberá presentar un producto inspirado en la historia, leyendas y paisajes de Atotonilco de Tula, con el uso de ingredientes endémicos o típicos de la zona.
El producto debe ser cien por ciento artesanal; tener un nombre original y justificación de su creación; además de que se debe presentar para su degustación al momento, a fin de que los jueces puedan emitir su opinión del mismo.
Los jueces calificarán sabor y texturas, creación y originalidad, así como la interpretación de la temática para reflejar la historia o la identidad local, así como la presentación.
Durante el festival se presentará el ballet Yolitzin, de la Casa del Adulto Mayor; el ensamble de guitarras Cuerdas mágicas; la conferencia Tecnología del helado; el ballet Bathejé; la banda de viento 1 de mayo; el cantante Sebastián Torres; y Marching Band Hidalgo.