La carga laboral, la escuela, el tráfico y demás factores van consumiendo nuestro 'combustible', pero éstas recetas te ayudarán a combatir esa pérdida de energía.
La guía que a continuación te presentamos compila cinco alternativas nutricionales diseñadas para contrarrestar la disminución de energía que sentimos luego de las diversas actividades que llevamos a cabo, respectivamente.
¿Cómo combatir el bajón de la tarde?
El diseño de estas opciones prioriza una combinación perfecta de fibra, proteínas y grasas saludables para prolongar la saciedad, utilizando insumos accesibles y procesos de elaboración simplificados.
Empecemos con éstas sencillas y fáciles recetas:
- Garbanzos crujientes
Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos (o de conserva), 1 cucharadita de aceite de oliva, sal, pimentón (paprika), ajo en polvo y pimienta al gusto.
Enjuaga la taza de garbanzos con agua fría y escúrrelos por completo. Extiéndelos sobre un paño limpio o papel absorbente y seca minuciosamente para eliminar toda la humedad.
Coloca los garbanzos en un tazón, añade la cucharadita de aceite de oliva y espolvorea la sal junto con las especias de tu preferencia. Mezcla hasta que todos los granos queden cubiertos de manera uniforme.
Distribuye los garbanzos en un sartén a fuego medio-bajo por 15 minutos, o bien, en una freidora de aire a 180°C por 12 minutos. Remueve ocasionalmente hasta que adquieran una textura firme y crujiente.
- Gajos de manzana con crema de cacahuate
Ingredientes: 1 manzana, 1 a 2 cucharadas de crema de maní (sin azúcares añadidas), canela en polvo.
Lava perfectamente la manzana y procede a cortarla en gajos uniformes, retirando el centro y las semillas.
Coloca los gajos en un plato y la crema de cacahuate a un costado como aderezo o directamente sobre las porciones de fruta.
Espolvorea la canela molida sobre la preparación para mejorar el sabor; además la canela tiene grandes propiedades nutricionales.
- Palomitas de maíz caseras
Ingredientes: 1/4 de taza de granos de maíz palomero, 1 cucharadita de aceite de cocina, 1 pizca de sal, chile en polvo o levadura nutricional (opcional).
Vierte la cucharadita de aceite en una olla profunda y colócala a fuego medio en la estufa. Añade dos granos de maíz para verificar la temperatura.
Una vez que los granos exploten, incorpora el resto del maíz palomero y coloca la tapa inmediatamente. Agita la olla de forma horizontal de manera regular para evitar que se quemen los granos del fondo.
Cuando el espaciado entre los estallidos sea mayor a dos segundos, apaga el fuego. Destapa con cuidado, vierte las palomitas en un tazón y añade una pizca de sal o el sazonador opcional de tu preferencia.
- Botanas de vegetales
Ingredientes: 1/2 taza de jícama, pepino o zanahoria (individual o combinados), el jugo de 1 limón, chile en polvo bajo en sodio al gusto.
Lava y pela los vegetales seleccionados. En el caso del pepino, puedes conservar o retirar las semillas según lo desees. Secciona las piezas en forma de tiras delgadas para facilitar su consumo.
Colócalas en un recipiente, exprime el jugo del limón fresco sobre ellos y culmina esparciendo el chile en polvo de manera homogénea.
- Huevo cocido
Ingredientes: 1 o 2 piezas de huevo, agua, 1 pizca de sal, pimienta negra molida o salsa picante al gusto.
Coloca los huevos en una olla pequeña con agua fría y llévela a ebullición a fuego alto. A partir del momento en que el agua hierva, cuenta de 10 a 12 minutos de cocción.
Retira los huevos del agua caliente e introducelos de inmediato en un recipiente con agua fría o hielos para detener la cocción y facilitar el retiro de la cáscara.
Retira la cáscara con suavidad, parte por la mitad y sazona la superficie expuesta con la pizca de sal, pimienta molida o unas gotas de salsa picante.
Éstas recetas son sumamente útiles para mantenerte con energía durante la llegada de la tarde y no caer en tentaciones gastronómicas que puedan generar daños a nuestra salud a largo plazo.
KVS