La receta de tacos de suadero que te hará olvidar las taquerías

Si disfrutas de su sabor en estos establecimientos, te decimos cómo cocinarlos en tu casa sin que pierdan su toque.

Tacos de suadero. (Instagram toronto.lookbook)
Ciudad de México /

Se le llama suadero a la carne de res que se encuentra entre las costillas y la piel de la vaca. Se ha vuelto un platillo que se puede encontrar en la mayoría de las taquerías, con los imprescindibles tacos de suadero.

Si te gustaría aprender a hacer tacos de suadero desde tu casa, aquí te explicamos cómo prepararlo para lograr la textura correcta y un gran sabor.

​Porciones 6

Tiempo de preparación 1 hora

Ingredientes:

1 kilo de suadero 

1 cebolla grande

100 gramos de cilantro lavado y desinfectado

Sal al gusto

5 cucharadas de aceite

12 tortillas

12 limones

Preparación:

Pon a cocer el sudadero con agua, el jugo de dos limones y sus cáscaras y sal en la olla exprés por 15 minutos.

Mientras se cocina el suadero, pica el cilantro, la cebolla y prepara un buen guacamole o la salsa que quieras para ponerle a tus tacos. Por separado, colócalos en recipientes.

Una vez que esté cocido el suadero, pícalo en los trozos más pequeño que puedas. 

Calienta en un sartén las cinco cucharadas de aceite y agrega el suadero picado, mueve pausadamente hasta que se fría. De ser necesario, comprueba si está bien de sal.

En una tortilla, coloca el suadero ya caliente y agrega el cilantro, cebolla, limón al gusto y la salsa que preparaste. Así tendrás tus tacos de suadero

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