La torta de tamal, esa ‘garnacha’ tan popular en la Ciudad de México que consiste en un tamal metido dentro de un bolillo, fue nombrada una de las peores comidas del mundo por la prestigiosa guía gastronómica Taste Atlas.
La también llamada Guajolota ocupa el sexto lugar en la lista 10 worst rated street foods in the world (Las 10 comidas callejeras peor valoradas del mundo), que publicó la institución el pasado 28 de agosto.
“La torta de tamal o guajolota es una popular comida callejera mexicana que generalmente se consume en el desayuno y consiste en un bolillo suave relleno con un tamal. En Oaxaca, el tamal se rellena con mole negro y pollo desmenuzado”, indica Taste Atlas sobre este alimento.
“Se recomienda combinar este ‘sándwich’, cargado de carbohidratos, con aún más carbohidratos en forma de atole, una bebida caliente a base de maíz”, agrega.
Foto: Taste Atlas
El resto del listado lo conforman:
- 10. Churchkhela: “Es un dulce tradicional georgiano que tiene forma de salchicha. Se originó en la región del Cáucaso. Este dulce se hace sumergiendo una larga cadena de nueces en jugo de uva concentrado y luego dejando que la mezcla se seque”.
- 9. Kapsalon: “Comida callejera holandesa que consiste en papas fritas cubiertas con carne como shawarma o kebab, varios tipos de queso (por lo regular Gouda), ensalada de verduras y varias salsas (principalmente de ajo)”.
- 8. Berenklauw: “Comida callejera holandesa que consiste en una combinación de albóndigas y cebollas que se fríen juntas y se sirven en una brocheta. El plato a menudo se sirve con una salsa para acompañar, como salsa de maní dulce y picante”.
Foto: Taste Atlas
- 7. Tripas o machitos: “Platillo mexicano que consiste en intestinos de cerdo o vaca. Se usa principalmente como relleno para tacos, por lo que las tripas se pueden encontrar en todo México, generalmente en los puestos de tacos, y especialmente en los mercados al aire libre llamados tianguis”.
- 5. Dodger dog: “Son una tradición, un elemento básico y parte de la cultura del béisbol de los Dodgers. Esta variedad de hot dogs se inventó en la década de 1960 y su productor, Farmer John, vende más de 3 millones cada año, la mayoría de ellos en el Dodger Stadium”.
- 4. Satekroket: “Una de las comidas rápidas holandesas más populares. Se puede encontrar en numerosas cafeterías o comprar en la calle en las máquinas expendedoras que sirven comida. La merienda consiste en una combinación de salsa de maní y ragú de carne que se espesa con harina”.
- 3. Balut: “Un manjar filipino que se sirve en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo. Es un huevo de pato que ha sido hervido, fertilizado e incubado. Tradicionalmente el embrión cocido se consume directamente de la cáscara”.
Foto: Taste Atlas
- 2. Macun: Este inusual postre turco suele ser preparado por vendedores ambulantes en pequeños fogones con compartimentos individuales. Cada compartimento se llena con una pasta de caramelo espesa y colorida que luego el vendedor envuelve alrededor de un palo de madera, creando una especie de piruleta multicolor”.
- 1. Kuzu kelle: “Un plato turco que emplea un ingrediente inusual: la cabeza de oveja. Se prepara de dos formas tradicionales; hervido y servido frío, conocido como kelle söğüş; o asado y servido caliente, más conocido bajo el nombre de tandur kelle”.
hc