Septiembre es el llamado mes de la patria, pues en México se conmemora el Día de la Independencia, así que la población acostumbra a aumentar el consumo de comida mexicana como pozole, tamales, tostadas o hasta chiles en nogada, que si bien es característico del estado de Puebla, actualmente ya se prepara en otras partes del país.
En la zona sur de Tamaulipas, hay varios lugares donde se puede comer chiles en nogada, los precios son variados, algunos los venden individuales o otros en paquetes y ya sea que los comas en el lugar o los pidas para llevar a domicilio.
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¿Qué es el chile en nogada?
Según la historia popular que se conoce sobre el origen del guisado, se dice que las monjas del convento de Santa Mónica en Puebla tuvieron que elaborar su mejor platillo para celebrar el cumpleaños de Agustín de Iturbide y el resultado fueron los chiles en nogada.
Este platillo se trata de un chile poblano relleno de carne de res y puerco, mezclados con fruta: plátano, manzana, pera, durazno y bañados con una salsa de nuez.
Aquí en la zona sur de Tamaulipas, algunos van rellenos de guisos a base de mariscos, debido a que se aprovechan los productos del mar que se capturan en esta región.
¿Dónde comer chiles en nogada en Tampico?
Desde hace algunas semanas, algunos restaurantes han estado anunciando en sus redes sociales la venta de chiles en nogada.
Sin embargo este platillo está por tiempo limitado en el menú, ya que los chiles en nogada es temporada debido a los ingredientes que lleva.
El platillo se prepara durante los meses de julio, agosto y septiembre, porque la nuez de Castilla que es la que se emplea en la preparación de la nogada se cosecha en estos meses, al igual que la granada, otro ingrediente fundamental de este platillo.
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Los lugares donde se anuncian los chiles en nogada para los comensales son: El Lindero Tampico, Pipolos, La Flor de México, Pepis Pastelerías, Basilico, La Meta, Brusketa, La Itacatería, Repostería Rochie, Café Andrade Tampico, restaurante del hotel Hotsson Tampico, La Resaquita, Casa Moro, Humo Rojo Tampico, Caramelo, La Cevichería Tampico, Puerta 27, Kiris Fast Food Tam, por mencionar algunos.
Aquí te dejamos un mapa para que ubiques donde puedes degustar este platillo típico mexicano.
Así que si quieres probar este platillo, es un buen momento, además combina con el mes patrio, pues su presentación lleva los colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo.
EAS