Como ya es tradición, Matilda ofreció una grata velada para dar la bienvenida a los chefs de España, Juan Lu Fernández del restaurante Lu y Juan Solla de Casa Solla; de México, Pepe Salinas de El Balcón del Zócalo; y de Nueva York, Jassimran Singh de Crown Shy, quienes protagonizarán las cenas de altura de la quinta edición de Millesime GNP Weekend, este fin de semana.
La nueva sede de Bovine, al interior de Matilda, fue el marco de la reunión que ofrecieron Bruce James y Maggie Arias, director y directora de operaciones del hotel, respectivamente, donde Manu Quintanero Jiménez, CEO de Millesime GNP Weekend, compartió a MILENIO los detalles de la evolución que sigue experimentando la cita gastronómica.
"Millesime GNP Weekend crece en notoriedad, en que se habla más, se espera más del evento, por ello cada año metemos más creatividad, más activaciones, le damos más uso al jardín que tenemos alrededor de la carpa en el hotel Rosewood", dijo el ejecutivo español a MILENIO.
Mientras tanto los invitados a la velada, los chefs y sus equipos que habrán de servir las cenas de altura en el hotel boutique Numu y en Pirules Garden Kitchen, escuchaban atentos las características del tequila Casa Dragones, que lo mismo se sirvió en cóctel que derecho.
Manú destacó que el crecimiento que ha tenido Millesime GNP Weekend, en la versión que se presenta en esta localidad, también se observa "en el aumento de eventos y activaciones que realizan las marcas patrocinadoras que, de manera paralela hacen comidas, catas, cenas, para sus clientes aprovechando la realización del evento en San Miguel".
Los canapés, creaciones del chef Vicente Torres, se sumaron a la escena; mientras los chefs invitados seguían compartiendo detalles de su participación en la cita gastronómica así como su admiración por la belleza del poblado.
El chef Juan Lu Fernández, quien tiene su sede en Jerez, España, fue muy contundente: "San Miguel es maravilloso, es como un estudio de grabación".
La fiesta gastronómica que se desarrollará hasta el próximo domingo en este poblado está celebrando su quinta edición, la cual tendrá una variante "porque daremos más importancia a la escena nocturna, así que tendremos chefs que van a cocinar a partir de las 10 de la noche, como El bizco y Los panchos y daremos más fuerza a la coctelería con la idea de que la gente que va a las cenas de altura, se sume al Garden en Rosewood, que ahora crecerá en horario".
Al hablar del éxito del evento que se materializa en su permanencia, el organizador lo atribuyó a que "es una mezcla de muchas cosas, primero el destino, que es un destino de lujo, donde la gente se viste especialmente para San Miguel de Allende; tiene un clima muy agradable, luego la ubicación del evento en Rosewood, que es uno de los mejores hoteles históricamente del país, y con sus jardines ha contribuido para que nuestro evento tenga un marco perfecto.
" A eso se suma la catedral y luego la arquitectura y diseño, que aunados a la experiencia gastronómica distinguen a Millesime; pues tenemos un concepto redondo, que la gente viene a disfrutar y por eso gusta tanto".
Antes de que el organizador de la cita gastronómica se uniera a los invitados y a la anfitriona de la cita, destacó que tras haber dado a conocer Millesime GNP Weekend, ahora "el objetivo es que cada vez tenga mayor fuerza y arraigo en la zona del Bajío".
AJR