Cuando uno piensa en Dolores Hidalgo se viene a la mente los primeros hechos independentistas de nuestro país, para otros, tal vez el sentido se vaya más adelante. con el nacimiento del gran compositor mexicano José Alfredo Jiménez, pero este pintoresco lugar del estado de Guanajuato también tiene una joya resguardada en lo que alguna vez fue el hospital local, el Museo del Vino.
El recinto cuenta con cuatro salas de corte interactivo, donde se redescubre el arte de la cata, en un estado que se distingue por su excelencia en vinos y productos derivados y que ponen a esta región como una de las más productivas del país en esta materia.
El museo del vino se halla en pleno centro del pueblo de Dolores Hidalgo, y cuando se recorre, el ambiente es de camaradería con guías que van explicando paso a paso la historia y la generación del producto, además de llevarnos por la vasta enología de este valle.
“Este museo es el más reciente que se ha abierto en Dolores”, señala Gustavo, guía en turno, quien con sus profundos conocimientos nos lleva a sentir la historia. “Guanajuato es uno de los puntos más importantes para el cultivo de uva y la creación de viñedos, por ello es vital para nosotros dar a conocer este trabajo”.
Pequeños detalles
Además de la historia del vino, el resto de la salas ofrece reseñas de los viñedos, el proceso en su elaboración, así como la vendimia, uno de los puntos clave para la distribución y que se realiza con grandes fiestas cada año.
El recorrido finaliza con una degustación, donde se dan a conocer las características de diversos vinos, y donde hasta el embotellado tiene que ver con una producción más rica, dependiendo las características de cada uno de ellos.
Las salas están divididas en Prólogo, Viñedos, Bodega y Espacio Sensorial, donde mediante la cata se saborean algunas firmas que se producen en la región. El recinto está abierto de martes a domingo, de 10 a 18 horas.
Cultura y sabor
El museo se encuentra en la calle Hidalgo 12. Zona Centro. Dolores Hidalgo, Guanajuato.
TOP 3. Tradiciones nacionales
Sabor
La degustación es una de las partes preferidas, ya que se pueden saborear diversas marcas.
Botellas
El envasado es muy importante, porque depende de su coloración para conservar sabores esenciales.
Tecnología
En la sala tres se explica el proceso de los viñedos, así como las mejores zonas para su elaboración.