Tere Cazola se ha convertido en una de las pastelerías y tiendas de repostería más populares en el país, pero fue que en días pasados intentaron asaltar una sucursal en Campeche y el presunto ladrón terminó encerrado en el negocio.
La compañía de pasteles es una de las más populares en el sur del país, pues fue en Yucatán donde inició su historia, aunque ahora sus sucursales se encuentran por varios estados del país.
La pastelería fue fundada en 1991 y lleva el nombre de la mujer que inició el emprendimiento: Tere Cazola. Ella ha relatado cómo fue que arrancó con su negocio y se expandió por el sur del país y luego por toda la República.
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¿Quién es Tere Cazola?
El negocio inició como un hobby en 1985, cuando María Teresa Cazola Bravo comenzó la venta de pasteles en la escuela donde trabajaba en Yucatán.
Con $250 pesos en la cocina de su casa empezó a vender sus pays y posteriormente en la escuela donde laboraba, hasta que poco a poco fue expandiéndose logrando distribuir sus productos en lugares como Smoking, Jugos California y Panificadora Montejo.
De acuerdo con una charla que otorgó en 2019 como parte de TED Talk, ella no viene de una familia dedicada a la gastronomía, sino que fue una decisión propia la de vender alimentos de repostería.
Su negocio comenzó con la venta de pays, aunque fue diversificándose hasta que abrió su primera sucursal en 1991. Fue en una vivienda que se adquirió a una cuadra de su hogar. Servía tanto como sucursal como lugar de producción.
Pasó el tiempo y después contó con dos espacios: la casa del Tecnológico donde se realizaba toda la producción y la casa en Fraccionamiento Norte que funcionaba como almacén y oficinas. Más tarde se inauguró otra sucursal en Montecristo.
Tere Cazola continuó con la expansión y abrió sucursales en Villahermosa, Campeche y Quintana Roo.
En 2004 la empresa tuvo la necesidad de tener en un mismo sitio la supervisión y administración de todos los panes y postres que se elaboraban, por lo que abrió su planta procesadora, que se ubica sobre Periférico en la colonia Santa Gertrudis Copó.
Ese mismo año, la planta procesadora recibió el Distintivo H, un reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud por cumplir los más altos estándares de higiene. Se ha obtenido 12 años consecutivos.
Esta planta se actualizó y en 2021 se inauguró una nueva donde actualmente se producen más de 90 productos que varían entre pasteles, panes, bocadillos y postres.
En octubre de 2021 se inauguró la primera sucursal de Tere Cazola en la colonia Polanco de la Ciudad de México. Actualmente, la empresa cuenta con más de 70 sucursales y además, cuenta con una plantilla de más de 800 empleados y se encuentra a la espera de nuevas aperturas.
¿Cuál es el menú de Tere Cazola?
Pasteles- Tere Cazola Especial
- Tres Leches con Coco
- Choco Fresa
- Capuchino
- Fudge con Nutella
- Red Velvet
- Suspiro de Cajeta
- Fudge
- Tres Leches
- Tres Leches con Cajeta
- Tres Leches con Fudge
- Fresas
- Queso, Piña y Nuez
- Queso de Bola
- Frutas
- Extreme Queso de Bola
- Tres Leches Extreme
- Extreme Chocolate
- Extreme de Coco
- Chocolate Helado
- Tres Leches Cubierta de Chocolate
- Fresas con Crema
- Confetti Cake
- Pastel de Zanahoria
- Mil Hojas
Panes
- Pan de Elote
- Rosca Brioche Extra Queso
- Rosca Brioche
- Torta de Cielo
- Bizcocho Inglés
- Pan de Zanahoria
- Trenza de Queso de Bola
- Mini Brioche
¿Cuáles son los precios de Tere Cazola?
En su sitio web, Tere Cazola vende sus alimentos en forma de paquetes, estos son los precios de algunos:
- Paquete 1 (dos roscas brioche): 770 pesos
- Paquete 1 (cuatro roscas brioche): mil 410 pesos
- Paquete 9 (nueve domos de bolitas de queso): mil 445 pesos
- Paquete 18 (dos piezas de bizcocho inglés): 760 pesos
- Paquete 10 (nueve domos de hojaldritas): mil 590 pesos
En el caso de su sucursal en Polanco, estos son los precios de algunos de sus pasteles:
- Pastel de zanahoria: 395 pesos
- Especial Tere Cazola: 520 pesos
- Tres leches con cajeta: 370 pesos
- Pay de queso: 355 pesos
- Tiramisú: 430 pesos
DMZ