Los comerciantes en estos tiempos de pandemia están explotando sus mejores ideas y producciones para poder atraer más clientela y es que debido a la contingencia solo negocios esenciales como los restaurantes y las fondas pueden operar.
Así lo hizo Tony Pecina quien emprendió su negocio de comidas en el mes de mayo y debutó con la más reciente de sus creaciones “El Burribarda”.
“El burribarda está hecho con los mismos ingredientes de una torta de la barda, aquí solo cambia el pan por una tortilla de harina gigante, se hace la forma del burrito y en vez de ir frito en aceite, se calienta a la plancha” mencionó Tony.
El origen
Tony Pecina comentó en entrevista para Milenio Tamaulipas como surgió la idea de crear este platillo tan delicioso.
“Buscábamos algo para atraer a las personas en esta época difícil y pues a mi en lo personal me encantan los burritos de una tienda de venta de pollos de aquí en la zona y antes de salir por uno, mire una torta de la barda que se preparaba, pensé “BURRIBARDA”.
En ese momento agarramos la tortilla y armamos el platillo perfecto, lo probamos y lo ofrecí a unos vecinos, pasó la prueba y hoy es nuestra carta fuerte.
“Por motivos de la cuarentena solo tenemos ventas a domicilio y servicio para llevar, además contamos con todas las medidas de prevención para evitar contagios” mencionó el creador del burrito de la barda.
El Burribarda tiene un costo de 40 pesos, nació en el mes de mayo y se está convirtiendo en el platillo de moda, el burribarda lo puedes encontrar en el negocio de Tony, llamado “El Capi” ubicado en la colonia Ampliación Unidad Nacional de Ciudad Madero.