Si te preocupa comer piña por la sensación que deja de lo escaldado de la lengua. No te preocupes, aquí en MILENIO te enlistaremos algunos tips para sanar ese problema.
De acuerdo con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), la razón de sentir ardor o irritación en la lengua tras comer la jugosa piña, se debe a que este alimento contiene cantidades importantes de una enzima de tipo proteolítica llamada bromelina.
¿Qué causa el escaldado de la lengua por comer piña?
En pocas palabras, la bromelina es la responsable de producir el efecto de escaldado en nuestra lengua.
Esto se debe a que en la saliva de nuestra boca se encuentran proteínas (reconocidas como responsables del mantenimiento y protección de la boca, así como de ayudar a digerir los alimentos), las cuales se hidrolizan o “descomponen” al interactuar con la bromelina, generando la sensación de “escaldado”.
Pero no solo eso, la lengua también tiende a afectarse fácilmente, pues es muy sensible y también por la alta acidez de la piña. Por ello, se percibe una sensación más intensa de “ardor o picor”.
Pero no todo es tan malo, la bromelina tiene sus cosas buenas, pues ayuda a digerir los alimentos. Se ha demostrado que ejerce efectos benéficos a la salud, como lo es su función antioxidante, al proteger a las células del estrés oxidativo y de los radicales libres.
Además, presenta potencial anticancerígeno (contra una amplia gama de tipos de cáncer como mama, colon, estomacal, rectal, pancreático, de piel, hepático, etc.) y ejerce efectos antiinflamatorios y antimicrobianos, inmunomoduladores, anti ulcerativos, entre otros más. Sin embargo, se recomienda un consumo en dosis adecuadas y moderadas.
¿Cuáles son los tips para quitar o aliviar lo escaldado de la lengua por comer piña?
Puedes enjuagar tu boca con agua fría o con una solución de agua salada.
Otra opción sería comer alimentos fríos y suaves, como yogur, para ayudar a calmar la irritación.
También deberás evitar alimentos calientes o picantes mientras la lengua esté irritada, pues de lo contrario, podría empeorar.
Una recomendación más es hidratar inmediatamente la zona afectada, para ello, podrás beber agua regularmente y ayudar a que la lengua sane más rápido.
Come miel, ya que esto podría ayudar a aliviar las quemaduras en la lengua debido a sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
Otra idea para esto es usar un enjuague bucal, aunque será necesario utilizar aquellos que contienen ingredientes como lidocaína.
A pesar de las recomendaciones para aliviar la irritación n, lo ideal será acudir con un profesional de la salud.