Llegó desde Corea del Sur hace más de una década con una maleta llena de sueños, un proyecto gastronómico y la intención de construir una nueva vida. Lo que no imaginaba era que Guadalajara terminaría por convertirse en su segundo hogar.
Sujin Lee arribó a la capital jalisciense hace 12 años después de conocer a quien hoy es su esposo, un tapatío con quien estudió en España. Juntos decidieron establecerse en Guadalajara para emprender un negocio y acercar la gastronomía coreana a los mexicanos.
“Encontré mi esposo, que es tapatío. Estudiamos juntos en España y ahí nos conocimos, y él propuso venir a Guadalajara, a la ciudad natal, para poner un restaurante. Entonces así nació mi negocio”, relató.
Desde su llegada, la empresaria encontró una ciudad que la recibió con los brazos abiertos. Lo que más le sorprendió fue el trato de la gente y el sentido de comunidad que percibió entre los tapatíos.
“La gente de aquí es muy cálida, muy amable y siempre saluda. Eso es un poco diferente que Corea. Aquí es como todos familia, el ambiente siempre cálido, me encanta”, explicó.
La adaptación fue rápida. Además de dirigir su negocio, Sujin formó una familia en Guadalajara y hoy divide sus días entre la maternidad, el desarrollo de nuevos productos para su restaurante y la promoción de la cultura coreana.
Pero si algo terminó de conquistarla fue la gastronomía local. Tacos, menudo y tortas ahogadas forman parte de una lista de platillos que disfruta constantemente y que encuentra cercanos a los sabores de su país por el gusto compartido por el picante.
“Me gusta mucho porque lleva como el picante, que usamos mucho en Corea también”, comentó.
Sujin también encuentra similitudes entre los coreanos y los jaliscienses. Asegura que ambos disfrutan convivir, reunirse con amigos y celebrar alrededor de la comida.
“Yo siento que son muy fiesteros, tapatíos y coreanos, ambos. También les gusta mucho comer, les gusta el picante y hacer grupitos de amigos”, señaló.
A pocos días de que Guadalajara reciba partidos del Mundial 2026, Sujin ya tiene apartado un lugar en las gradas para apoyar a la selección de Corea del Sur. Aunque sigue de cerca al combinado asiático, también reconoce el nivel de México.
“Sí voy a ir a ver justo mi equipo. Ojalá que sí gane”, dijo entre risas.
Después de más de una década en tierras jaliscienses, la respuesta sobre su identidad ya no es tan sencilla. Cuando se le pregunta si se considera tapatía, responde sin titubear:
“Pues yo siento como mitad tapatía, mitad coreana”.
Y aunque admite que es una pregunta delicada, al hablar de futbol local también tomó partido: como buena adoptada por Guadalajara, asegura que sus colores son rojiblancos y que apoya a las Chivas.
FCM