En medio de las investigaciones del brote por ciclosporiasis, las autoridades sanitarias de Estados Unidos señalaron que el aumento de casos de salmonela en al menos 27 entidades del país estaría vinculado al consumo de chiles jalapeños provenientes de Sinaloa, México.
La información, hecha pública por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) el 6 de agosto, refiere que el vegetal que presuntamente está causando la infección fue introducido por la empresa Coast Citrus Distributors.
Por ello, la empresa comenzó a retirar el producto del mercado y a notificar a sus clientes, entre los que se encuentran los restaurantes Chipotle Mexican Grill y Qdoba.
A raíz de la reciente notificación, en MILENIO te explicamos lo que se sabe de este brote.
¿Cuántas personas se han enfermado de salmonela en Estados Unidos?
De acuerdo con los datos revelados al corte del 6 de agosto, Estados Unidos acumula un total de 345 casos de salmonela confirmados en 27 estados. Al respecto, CDC informó que todos están relacionados a la cepa vinculada a los jalapeños provenientes de México.
Hasta el momento 36 personas han sido hospitalizadas y no se han reportado muertes.
Los datos refieren que los estados más afectados son Minnesota y Colorado, con un total de 110 cada uno. A ellos les sigue Illinois, con al menos 30 casos reportados.
El 5 de julio de 2026 se reportó el mayor número de casos.
¿Qué es la salmonela?
La bacteria Salmonela es la causante de la salmonelosis, una enfermedad transmitida por los alimentos.
Llamada así en honor a Daniel E. Salmon, un veterinario que estudió las enfermedades de los animales para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, esta bacteria es conocida desde 1885.
Se estima que cada año hay alrededor de 1.35 millones de casos de salmonelosis en Estados Unidos, con 26 mil 500 hospitalizaciones y 420 muertes.
Los niños menores de cinco años, los adultos mayores y las personas con el sistema inmunitario debilitado tienen más probabilidades de enfermarse gravemente.
¿Cómo se contagia la salmonela?
Las personas comúnmente se infectan de salmonela al consumir alimentos contaminados, como:
- Carne y productos avícolas crudos o poco cocidos
- Huevos y productos de huevo crudos o poco cocidos
- Leche y otros productos lácteos sin pasteurizar
- Frutas y verduras crudas
La mayoría de las personas con infección por salmonela presentan diarrea, fiebre y cólicos estomacales desde seis horas hasta seis días después de haber estado expuestas a la bacteria.
La enfermedad generalmente dura de cuatro a siete días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
RMV.