A pesar del esfuerzo del gobierno de contener el aumento en el precio de algunos alimentos con su Paquete Contra la Inflación y la Carestía (Pacic), los otros alimentos que conforman la canasta básica del Inegi pero no fueron considerados en la estrategia ya llevan un aumento de hasta 50 por ciento en el año.
El director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), Juan Carlos Anaya, argumentó que en el caso del jamón y la salchicha, ambos alimentos presentan alzas en su valor conforme al costo de la pierna de cerdo.
- Te recomendamos ¡Halló hongos! Profeco retirará del mercado estas marcas de queso Oaxaca Negocios
“En las últimas semanas el cerdo en pie elevó su precio, al igual que sus piezas, por eso sube el jamón y la salchicha. Vemos incrementos de 13 a 14 por ciento en estos productos, no así el cerdo es el que más subió (más de 60 por ciento)”, afirmó.
Foto: Especial
En cuanto a la crema y el queso, comentó que estos productos subieron su valor como la misma leche al productor, que pasó de 8 a 9.2 pesos por litro “y eso repercute en los costos del sector agroindustrial”.
El caso del aceite comestible es el más fuerte, pues en su valor repercute directamente el efecto económico global causado por la invasión rusa a Ucrania, pues se afectó la cadena de producción global de este insumo.
El director de GCMA dijo que en el año este producto lleva un alza de 50 por ciento, “y el aceite de soya que más se consume subió 52.6 por ciento”.
Foto: Especial
También la tortilla que se vende por tiendas de barrio no fue contemplada dentro del Pacic, por lo cual también presenta mayor incremento en precio frente a las que se distribuyen en supermercados, que sí fueron consideradas en el plan del gobierno.
De acuerdo con el sistema de precios actuales de acuerdo con el “Quién es Quién en los Precios” de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), apunta que el kilogramo de tortilla en tortillería está en 20 pesos.
Foto: Araceli López
“Nosotros vemos que los precios, todo este tercer trimestre que sigue, continuarán con una tendencia alcista, esperemos que factores externos que como cosechas en Estados Unidos ayuden, y la temporada que se viene de alguna frutas y hortalizas de temporada de fin de año, esperemos que llueva, porque con sequía habrá impactos mayores”, concluyó Carlos Anaya.
AMP