Europa y Asia se perfilan como mercados potenciales para la exportación de productos hortícolas, alimentos y bebidas de origen poblano, destacó Francisco Álvarez Laso, coordinador del clúster estatal agroalimentario.
Una vez que se puso en marcha la política de clústeres para el desarrollo de Puebla, el empresario explicó que el sector agroalimentario es uno de las seis que buscan consolidarse en el estado bajo una política encaminada a consolidar a cadenas de valor, atracción de inversiones, que repercutan en la generación de empleo formal y el desarrollo de las regiones productoras.
Destacó que después de la industria automotriz, el sector agroalimentario es uno de los que más aporta a la economía del estado, de tal forma que, uno de los objetivos del proyecto es impulsar la producción y estimular la búsqueda de nuevas oportunidades de negocio.
Expuso que Puebla es un importante productor de hortalizas y granos; además, figura entre los principales proveedores avícola, lácteos, y de carne de cerdo.
En entrevista para MILENIO Puebla, Álvarez Laso detalló que el clúster en una primera fase quedó integrado por diez empresas del sector agroalimentario, entre ellas, Bimbo, La Morena, San Marcos y Agroparque Esperanza, por lo que se busca sumar a financieras, academia, empacadoras, restauranteros, comerciantes, prestadores de servicios, operadores de maquinaria agrícola, que busquen sumar proyectos para facilitar el acceso al mercado internacional y contribuyan a la reactivación de la economía.
“Estamos en los inicios del clúster. La idea es unir a las empresas del sector agroalimentario de Puebla para generar más empleo. Estamos formulando nuevos proyectos. Por ejemplo, las empacadoras necesitan mucha hortaliza, vegetales como jitomate, chile y cebolla. Hay un modelo que tiene uno de los socios del clúster para poder llevar este sistema a diferentes zonas productoras y sacar alimentos de mejor calidad que se puedan exportar”, señaló.
Puebla es uno de los principales proveedores de hortalizas a Estados Unidos, por lo cual, dijo que se busca la posibilidad de incursionar en otros mercados con productos como el mezcal.
“El tema del mezcal es una de nuestras prioridades y es parte de los proyectos que estamos planteando. Japón es un cliente muy importante en el tema de mezcal y deberíamos tratar de lograrlo. Puebla tiene capacidad para lograr crecer en esos mercados internacionales”.
Agregó que la producción orgánica es otro de los mercados potenciales: “Puebla tiene oportunidad de consolidarse tanto en el mercado orgánico, la comida saludable está teniendo una aceptación muy importante. El tema de la sustentabilidad es un concepto que también tenemos, la hortofruticultura, proyectos inclusivos que se requieran para poder elevar la exportación e incursionar en otros mercados, en lo nacional y en lo local”.
CHM