En Estados Unidos, la empresa Kraft Heinz se ha visto obligada a incrementar su producción de catsup un 25 por ciento, debido a una escasez de dicho producto provocada por los cambios de hábitos de consumo que ha dejado el covid-19.
Según informó este martes el medio local USA Today, la compañía ha tenido que agregar cadenas de producción que permitirán que el número final de sobres de catsup alcance los 12 mil millones en un año.
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Kraft Heinz respondió así a la información revelada este lunes por el diario neoyorquino Wall Street Journal, que apuntó que algunas de las grandes cadenas de comida rápida de Estados Unidos., como Long John Silver, de casi 700 establecimientos por todo el país, o Texas Roadhouse, de más de 630 restaurantes, están sufriendo escasez.
Heinz, que domina más del 70 por ciento del mercado de condimentos en Estados Unidos, ha visto cómo la demanda de los sobres de catsup se ha disparado desde el inicio de la pandemia, puesto que todos los restaurantes que ofrecían a los comensales la salsa de tomate en botella sobre las mesas de sus establecimientos han tenido que rotar hacia las pequeñas dosis al pasar a ofrecer sólo comida para llevar o entrega a domicilio.
Steve Cornell, un representante de Kraft Heinz, explicó que la empresa "ha llevado a cabo inversiones estratégicas de manufactura al inicio de la pandemia para seguirle el ritmo a la demanda de paquetes de catsup acelerado por las tendencias de entrega a domicilio o comida para llevar".
A ello se suma que incluso los clientes que ahora deciden quedarse en los restaurantes a comer también están usando los sobres, como parte de las recomendaciones de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos.
"Eviten utilizar o compartir artículos reutilizables, como menús, condimentos o cualquier otro envase de alimentos", asegura la CDC, que pide que se usen menús desechables o digitales o condimentos de una sola ración".
lvm