En el competitivo mundo de la hospitalidad, Accor se ha consolidado como un referente mundial, con presencia en más de 110 países y una red de aproximadamente 5 mil 600 hoteles. Su modelo de negocio Asset Light, que prioriza la operación, administración y franquicia de hoteles por cuenta de terceros, ha permitido a la compañía mantener un crecimiento sostenido sin ser propietaria de los inmuebles.
“Esta estrategia, junto con un portafolio diverso que incluye marcas premium, midscale, económicas, de lujo y lifestyle, refleja la capacidad de adaptación y liderazgo de la compañía en una industria que está en constante evolución”, dice Mauro Rial, director de operaciones de Accor para Norteamérica e Hispanoamérica.
¿Qué hay detrás de la empresa en la región?
Somos un grupo líder en el sector de la hospitalidad, con presencia en más de 110 países y una red de aproximadamente 5 mil 600 hoteles. Nuestro modelo de negocio se basa en la industria de Asset Light (modelo de negocio en el que la empresa se centra en reducir la cantidad de capital que se invierte en activos), lo que significa que no somos propietarios de los hoteles. En su lugar, nos especializamos en operar, administrar y franquiciar marcas por cuenta y orden de terceros, garantizando la rentabilidad en cada uno de los proyectos.
Accor tiene dos grandes divisiones: una dedicada a la gestión de marcas premium, midscale y económicas, y otra enfocada en las marcas de lujo y lifestyle. En América, contamos con aproximadamente 450 hoteles en las categorías premium, midscale y económicas, y alrededor de 120 hoteles en las marcas de lujo y lifestyle. En particular, en la región bajo mi responsabilidad, que abarca desde Canadá hasta Argentina (excluyendo Brasil), tengo a mi cargo la gestión de 120 hoteles pertenecientes a las marcas más emblemáticas de nuestro portafolio.
¿Por qué es importante México para la empresa a nivel mundial?
Dentro de Américas, el portafolio de las marcas experimentó un incremento cercano a 10 por ciento respecto al año anterior, lo cual es un resultado excelente. Actualmente, nuestro principal esfuerzo está enfocado en crecer dentro de México y lograr una representatividad similar a la que tenemos en Brasil.
Si consideramos que México es el sexto mercado turístico a nivel mundial, vemos una gran oportunidad para expandir nuestra presencia en el país. Actualmente, Accor cuenta con poco más de 40 hoteles en el país, representando una amplia gama de marcas, desde económicas hasta de alta gama.
¿Cómo enfrentan los desafíos de atracción y desarrollo de talento?
Hoy, si me preguntas cuál es mi principal preocupación, diría que es mi personal. En la región contamos con aproximadamente 20 mil colaboradores que trabajan en alguna de las marcas de Accor, y hemos implementado un programa integral para atraer y retener talento. Hemos introducido cambios como turnos flexibles y ajustes en los horarios laborales. Sin embargo, el desafío es grande, ya que la hotelería requiere un servicio presencial y directo, lo que limita opciones como el homeoffice, aunque hemos flexibilizado algunas funciones donde es posible.
Además, invertimos significativamente en el desarrollo de nuestro equipo a través de Accor Academy, una plataforma de formación que abarca desde entrenamientos prácticos, como enseñar a una mucama a preparar una cama, hasta programas de nivel gerencial y de liderazgo, asegurando así la excelencia en cada nivel de nuestra organización.
¿Cómo equilibran su expansión en México con sus iniciativas de sostenibilidad?
Reconocemos que el cambio climático está afectando directamente al negocio y, por tanto, es un factor clave al momento de planificar nuevos desarrollos hoteleros. En nuestro caso, hemos implementado diversas iniciativas enfocadas principalmente en reducir las emisiones de dióxido de carbono, tanto a nivel de las propiedades como en la operación diaria. Nuestro objetivo es contribuir activamente al esfuerzo global por controlar y mitigar el impacto climático, alineándonos con prácticas sostenibles y responsables.
Nuestra estrategia de sustentabilidad en Accor se basa en cuatro pilares fundamentales: Stay (hospedaje), Eat (alimentación), Explore (conexión con la comunidad) y People (las personas en el centro).
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Y vemos unaoportunidad para expadir nuestra presencia en el país".
En el pilar de Stay, nos enfocamos en la eficiencia energética y el cuidado del agua. Actualmente, más de 170 hoteles en la región adquieren energía renovable o cuentan con paneles fotovoltaicos instalados en sus techos. También trabajamos en reducir el consumo de agua a través de diversas tecnologías, como reguladores de caudal en duchas, sistemas de descarga en baños que utilizan menos agua y soluciones para reutilizar el agua de lluvia. Estas iniciativas nos permiten avanzar hacia una operación más sustentable y responsable.
¿Cómo ha cambiado la industria turística en los últimos años?
El mercado turístico experimentó un crecimiento exponencial en los últimos 30 años, lo que dio acceso a diversas plataformas que han permitido atender mercados que anteriormente estaban desatendidos, como el de las residencias. Además, el mercado evolucionó junto con el consumidor, adaptándose a nuevas tendencias que ya se venían gestando antes de la pandemia y que se aceleraron después de la misma. Algunas de estas tendencias incluyen, por ejemplo, el enfoque en las experiencias: cada vez más el consumidor busca experiencias memorables.
¿Cómo integran el concepto de wellness en la experiencia de sus hoteles?
En Accor contamos con una plataforma que apoya a los hoteles en el desarrollo de actividades y experiencias enfocadas en el bienestar, un concepto que muchas de nuestras marcas ya tienen integrado en su ADN. Creo que uno de los aspectos clave que destacaría del wellness es la necesidad de estar conectados con nosotros mismos y con la naturaleza.
Después de la pandemia, varios estudios reflejan que las personas han priorizado su salud y bienestar, pensando en cómo cuidarse mejor y aprovechar la vida al máximo. En este contexto, nuestros hoteles ofrecen opciones como comida orgánica y alternativas vegetarianas. De hecho, todos los hoteles Accor, independientemente de la marca, cuentan con alternativas orgánicas en su oferta gastronómica para alinearse con esta creciente demanda de bienestar integral.
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